Steak daging sapi merupakan salah satu menu western yang kerap dijadikan sebagai menu andalan di berbagai restoran mewah. Namun, bagi yang ingin membuatnya di rumah, ada resep steak daging sapi gampang yang bisa ditiru.
Dengan membuat steak sapi sendiri di rumah, harganya tentu jauh lebih murah dengan rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Steak juga bisa jadi alternatif olahan daging sapi di rumah apabila kamu bosan mengolahnya menjadi bakso atau rendang.
Jika sudah mencobanya beberapa kali, cara membuat steak daging sapi akan terasa mudah, lho. Bahan dan alatnya juga mudah ditemukan. Nah, bagi kamu yang berencana untuk membuatnya, berikut resep steak daging sapi ala rumahan yang empuk, juicy, dan simpel.
Baca Juga: 8 Cara Merebus Daging Biar Cepat Empuk dan Tidak Bau, Kamu Wajib Tahu!
Resep Steak Daging Sapi
Supaya Sobat Shopee bisa memasak steak daging sapi dengan mudah, simak alat, bahan, dan juga langkah-langkah berikut. Takaran resep steak daging sapi bisa disesuaikan dengan jumlah anggota keluarga.
a. Alat untuk memasak steak sapi
- wajan anti-lengket (bisa teflon atau pan)
- spatula
- pisau dan talenan
- tisu untuk makanan
- piring saji
b. Bahan untuk memasak steak sapi
- 400 gram sirloin daging lokal
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 2-4 sdm lada hitam
- 1 sdm tepung maizena
- 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
- 2-4 batang rosemary, geprek
- 6 sdm mentega
c. Bahan saus steak
- 1-2 sdm saus steak atau saus BBQ
- 1 sdm saus tomat
- 500 ml kaldu sapi (6 cube kaldu sapi, larutkan)
- ½ sdm kecap asin
- 5 siung bawang merah
- lada hitam sesuai selera
- 100 ml cream
- 15 ml jus apel kemasan
Cara Membuat Steak Daging Sapi
Jika alat dan bahan sudah tersedia di dapur, ikuti resep steak daging sapi dengan bumbu lada hitam seperti di bawah ini.
- Ambil daging dan keringkan dengan tisu.
- Pukul-pukul daging sirloin dengan belakang pisau secara dua arah, kemudian geprek.
- Ambil kuning telur dan balurkan ke daging yang sudah dipukul-pukul sebelumnya.
- Beri bumbu steak sapi dengan lada hitam, garam, tepung terigu, dan maizena (marinasi beberapa menit).
- Untuk saus, campurkan air kaldu dengan saus steak (saus BBQ), saus tomat, kecap asin, kemudian aduk sampai merata.
- Geprek bawang putih dan potong daun rosemary.
- Panaskan pan dan beri sedikit minyak.
- Panggang daging selama 2-3 menit, lalu balik.
- Masukkan mentega, bawang putih geprek, dan daun rosemary.
- Setelah mentega meleleh, siramkan ke daging sampai tingkat kematangan yang diinginkan (rare, medium rare, medium, medium well, atau well).
- Istirahatkan daging selama 5-10 menit.
- Iris bawang merah.
- Tumis bawang merah di pan bekas masak steak supaya memberikan rasa yang semakin kaya.
- Masukkan lada hitam, jus apel, dan air kaldu, masak selama 2-3 menitan dengan api besar.
- Jangan lupa tambahkan cream dan mentega, lalu aduk secara merata dan matikan kompor.
- Ambil daging, bisa dipotong atau tidak.
- Sajikan dengan saus, bisa ditambah dengan sayur jika mau.
- Steak sudah bisa dinikmati dengan orang tercinta!
Tips Membuat Steak Daging agar Empuk
Berbeda jenis daging, berbeda pula cara memasaknya. Sobat Shopee perlu tahu cara memasak steak daging sapi yang tepat supaya bisa dapatkan cita rasa yang enak dengan tekstur yang empuk.
Maka dari itu, setelah mengetahui resep steak daging sapi di atas, baca juga tips mendapatkan tekstur daging supaya empuk berikut ini.
- Pukul-pukul daging dengan belakang pisau secara dua arah, bagian depan dan belakang, lalu geprek.
- Kamu bisa marinasi daging dengan kuning telur, maizena, dan tepung terigu.
- Jika tidak mau ribet, kamu bisa mengempukkan daging dengan alat atau memanfaatkan baking powder.
- Pastikan kamu menggunakan pan yang bagian bawahnya tebal dan berkualitas baik supaya steak matang merata.
- Supaya daging empuk dan matang merata saat menerapkan resep steak daging sapi di atas, gunakan teknik busting saat memasaknya.
- Resting atau istirahatkan daging supaya tekstur juicy tetap terjaga dengan baik.
Baca Juga: Praktis! 3 Resep Daging Asap Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat
Beli Bahan Steak Daging Sapi dengan Pengiriman Instant Shopee
Menerapkan resep steak daging seperti yang dijelaskan di atas memang gampang gampang susah, ya, Sobat Shopee. Namun, jika sudah terbiasa, prosesnya akan terasa jauh lebih mudah, apalagi jika kamu sudah punya berbagai alat untuk membuatnya.
Salah satu alat yang cukup vital untuk membuat steak adalah pan yang tebal dan berkualitas. Kamu bisa membeli alat tersebut di Shopee dan memanfaatkan Pengiriman Instant Shopee. Tak hanya pan atau wajan, beragam kebutuhan dapur lainnya juga ada.
Jangan khawatir menunggu lama, dengan metode pengiriman cepat Shopee ini, paketmu akan tiba di rumah dalam 2 jam saja. Kamu juga bisa dapatkan gratis ongkir sampai dengan Rp50 ribu dengan menggunakan berbagai metode pembayaran, seperti COD, ShopeePay, pay later SPayLater, kartu kredit, transfer bank, dan lain-lain.
