Resep Telur Barendo Padang yang Renyah & Crispy, Antigagal!
sumber: magnific.com/@boonsom
Kelezatan masakan khas Padang tak pernah gagal menggugah selera. Jika bosan dengan rendang, mencoba resep telur barendo yang populer ini bisa jadi pilihan praktis. Lauk ekonomis khas Minang ini terkenal dengan pinggiran renda yang crispy berempah, namun tetap lembut di dalam. Hidangan telur khas Padang ini sangat nikmat disajikan bersama nasi hangat dan sambal ijo. Kabar baiknya lagi, kamu tak perlu membelinya di rumah makan Padang. Tanpa perlu teknik yang rumit, sajian lezat ini bisa dibuat sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkap dan trik rahasia membuatnya yang anti gagal di bawah ini!
Membuat telur barendo ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik menggoreng yang tepat, kamu bisa menghasilkan telur barendo khas Padang yang renyah, crispy, dan mengembang sempurna.
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahannya sudah tersedia. Kalau stok telur di rumah habis, kamu bisa memanfaatkan layanan belanja telur instant agar lebih praktis. Berikut resep telur barendo crispy yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan Penting untuk Telur Barendo Minim Minyak
Agar hasil telur barendo renyah dan gurih, pastikan semua bahan yang digunakan sudah disiapkan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Siapkan 3–5 butir telur ayam atau telur bebek.
Iris tipis 2–5 siung bawang merah.
Iris tipis 2–3 siung bawang putih.
Siapkan 1–2 batang daun bawang, lalu iris tipis.
Gunakan 2–3 buah cabai merah atau cabai keriting.
Tambahkan ½–1 sendok teh garam.
Masukkan ¼–½ sendok teh kaldu bubuk.
Siapkan 1–3 sendok makan tepung, bisa menggunakan tepung beras, tepung terigu, atau tepung maizena.
Supaya telur barendo tetap crispy, mengembang, dan tidak terlalu berminyak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan selama proses memasaknya. Berikut tips yang bisa kamu terapkan:
Pilih wajan cekung agar penggunaan minyak lebih hemat sekaligus membantu menghasilkan telur crispy yang lebih maksimal.
Pastikan minyak sudah benar-benar panas, tetapi belum berasap, sebelum adonan dituangkan.
Sebagai opsi, tambahkan sekitar 1 sendok teh tepung ke dalam minyak untuk membantu telur mengembang.
Kocok adonan telur hingga berbusa supaya teksturnya menjadi lebih ringan dan mekar.
Saat menuang adonan, lakukan dari posisi yang agak tinggi sambil diputar agar terbentuk pinggiran yang keriting.
Balik telur dengan hati-hati tanpa menekannya agar bentuknya tidak kempis.
Setelah matang, segera tiriskan telur agar sisa minyaknya berkurang.
Jika ingin hasil yang lebih minim minyak, lanjutkan proses memasak menggunakan oven atau air fryer selama kurang lebih 5 menit.
Varian Resep Telur Barendo Simple yang Menggugah Selera
Selain resep dasar, telur barendo juga bisa dikreasikan dengan beberapa bahan tambahan untuk menghasilkan cita rasa dan tekstur yang berbeda. Kamu bisa memilih varian berikut sesuai selera.
Telur Barendo Sosis Crispy: Tambahkan potongan sosis ke dalam adonan sebelum digoreng untuk memberikan tekstur dan cita rasa yang lebih beragam. Varian ini cocok dijadikan menu favorit keluarga.
Telur Barendo Pedas: Jika menyukai makanan pedas, tambahkan lebih banyak cabai giling atau cabai iris ke dalam adonan. Hasilnya akan memberikan sensasi pedas yang pas saat disantap bersama nasi hangat.
Telur Barendo Daun Kunyit: Irisan daun kunyit dapat dicampurkan ke dalam adonan untuk menghadirkan aroma khas dan cita rasa yang lebih autentik seperti masakan Padang.
Telur Barendo Tepung Beras: Menggunakan tepung beras sebagai tambahan adonan akan menghasilkan tekstur yang lebih tebal dengan bagian luar yang semakin renyah dan kriuk.
Telur Barendo Sederhana untuk Anak Kos: Varian ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuatnya yang praktis. Cocok dijadikan pilihan menu hemat tanpa mengurangi kelezatannya.
Itulah resep nasi telur barendo khas Padang yang bisa kamu coba untuk membuat lauk yang renyah, crispy, dan antigagal di rumah. Agar hasilnya semakin nikmat, gunakan bahan-bahan yang segar dan ikuti setiap langkah pembuatannya dengan tepat.
Kalau stok telur atau bahan pelengkap di rumah mulai habis, kamu tidak perlu repot keluar rumah. Manfaatkan fitur Belanja Instant di Shopee untuk mendapatkan telur dan berbagai kebutuhan memasak lainnya dengan lebih praktis.
Shopee menghadirkan banyak pilihan toko tepercaya yang menyediakan bahan makanan segar dengan proses pemesanan yang mudah. Belanja pun jadi lebih hemat berkat beragam promo menarik, seperti gratis ongkir, potongan harga, hingga voucher cashback.
Pilihan metode pembayarannya juga lengkap, mulai dari ShopeePay, SPayLater, COD, transfer bank, hingga virtual account, sehingga bisa disesuaikan dengan kebutuhanmu. Yuk, belanja bahan-bahan favoritmu di Shopee sekarang juga!