Mendekati perayaan Imlek atau tahun baru Cina, pusat perbelanjaan dan rekreasi pun dimeriahkan dengan dekorasi berwarna merah. Bagi yang merayakan pun sibuk mempersiapkan angpao hingga hidangan yang akan disuguhkan untuk tamu yang datang.
Tidak hanya ditunggu-tunggu kelezatannya, makanan khas Imlek pun sarat dengan makna yang dipercaya filosofinya oleh masyarakat peranakan Tionghoa. Mau tahu apa saja makanan penuh arti yang wajib ada saat Imlek? Yuk, simak ceritanya!
Lapis Legit
Merupakan hidangan spesial bagi Peranakan Tionghoa di Indonesia, lapis legit merupakan resep warisan dari masa penjajahan Belanda dulu. Sesuai dengan namanya, lapis legit melambangkan rejeki yang berlapis-lapis. Yuk, mari kita rayakan Imlek dengan perpaduan kue bolu dan rempah-rempah asli Indonesia ini.
Kue Keranjang
Memiliki arti ‘tahun yang lebih sejahtera,’ nian gao atau kue keranjang merupakan puding tradisional Cina yang sangat populer.
Teksturnya yang lengket merupakan harapan keluarga bisa selalu menyatu, rukun, serta bulat kemauan dalam menyongsong tahun mendatang. Kue keranjang kerap disusun tinggi atau bertingkat untuk melambangkan rezeki atau kemakmuran.
Kue Mangkuk
Kue mangkuk yang biasanya diletakkan diatas susunan kue keranjang melengkapi lambang rezeki selama satu tahun ke depan. Kue yang umumnya disajikan dalam warna merah ini cukup banyak penggemarnya walaupun tidak sedang merayakan Imlek.
Manisan Segi Delapan
Manisan segi delapan dikenal juga sebagai ‘tray of togetherness’ atau ‘prosperity box.’ Kotak segi delapan ini diisi manisan, buah yang dikeringkan, serta biji-bijian untuk makanan ringan.
Misalnya, kuaci yang menjadi lambang kesuburan atau segera mendapat keturunan.
Bebek
Sebagai salah satu makanan yang ikut meramaikan hidangan Imlek, bebek yang disajikan secara utuh menjadi lambang harapan keluarga yang memakannya akan menjadi keluarga yang utuh dan bahagia selalu. Bebek sendiri merupakan simbol dari kesetiaan dan ketaatan.
Sementara itu, telur bebek atau ayam memiliki makna kesuburan.
Teh Telur
Sajian yang paling khas ini juga nggak pernah absen saat Imlek. Teh telur direbus dalam kaldu kecap gurih. Cangkang telur diretakkan saat telur setengah masak, sehingga cairan kecap meresap masuk ke dalam telur. Makanan ini melambangkan kesuburan, sehingga dalam keluarga Cina, orang tua berharap anak-anaknya dapat bekerja sama dengan mereka sebagai simbolik perayaan Tahun Baru Imlek.
Yang juga harus ada:
Gong Xi Fa Cai!
Photos: google
Indra Ayu
