Selain nasi, kentang goreng merupakan sumber karbohidrat favorit banyak orang karena teksturnya yang crunchy di luar dan lembut di dalam. Tidak heran, banyak yang mencari-cari resep kentang goreng untuk hasil kentang goreng terbaik ala restoran fast food.
Ternyata cara membuat kentang goreng sendiri, cukup mudah, loh. Kamu hanya perlu merebus kentang, lalu baluri dengan tepung, serta menggorengnya hingga matang kecokelatan dan crispy.
Produk Rekomendasi
Tanpa berlama-lama, langsung saja, yuk, simak resep dan cara membuat kentang goreng yang gurih dan crispy ala KFC, berikut ini.
Baca Juga: 5 Variasi Bumbu Ayam Goreng Lezat ala Rumahan yang Maknyus
Resep Kentang Goreng
1. Kentang Goreng Renyah Ala KFC
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang ukuran besar
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdt garam halus
- ½ sdm tepung maizena
- 1½ sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih (digeprek)
- bubuk oregano secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng ala KFC:
- Potong kentang secara memanjang dengan ketebalan sesuai selera. Cuci bersih hingga air rendaman jernih.
- Pada wadah terpisah, rebus air, gula pasir, garam, dan bawang putih. Masukkan kentang, lalu rebus selama 3-5 menit sampai kentang ¼ matang.
- Simpan kentang di kulkas selama 10-15 menit.
- Taburi kentang dengan campuran tepung maizena dan tepung terigu hingga merata.
- Diamkan kembali kentang dalam kulkas, selama 15 menit. Lalu, taburi kembali kentang dengan campuran tepung hingga seluruh permukaannya terbalut tepung.
- Simpan kentang dalam freezer hingga beku, selama 1-2 jam.
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga setengah matang. Pastikan kentang terendam dengan minyak. Angkat dan tiriskan.
- Lalu, kentang digoreng kembali dalam minyak panas dengan api yang kecil. Goreng hingga kuning kecokelatan.
- Angkat, dan taburkan kentang dengan bubuk oregano, garam, dan kaldu bubuk hingga rasanya pas.
- Sajikan dengan saus sambal kesukaan, dan kentang goreng ala KFC pun siap disajikan.
2. Kentang Goreng Cheesy Wedges ala KFC
Bahan-bahan:
- 6 buah kentang
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdt lada bubuk
- ½ sdt cabe bubuk
- 1 sdt parsley
- 200 ml susu cair
- keju parut secukupnya
- 1 butir kuning telur
- 100 gr mentega
- air secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng Cheesy Wedges ala KFC:
- Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rendam kentang dalam air selama 15 menit.
- Didihkan air, tambahkan garam dan masukkan kentang. Rebus selama 3 menit atau hingga setengah matang.
- Tiriskan kentang dan tambahkan lada bubuk, cabe bubuk, parsley, dan tepung maizena.
- Aduk hingga kentang terbalut bumbu secara merata.
- Panaskan minyak dan goreng kentang dengan api sedang. Masak hingga kuning kecokelatan.
- Sisihkan kentang goreng, dan siapkan saus keju dengan masak susu cair, keju, mentega, kuning telur, dan larutan tepung sampai mendidih dengan api kecil.
- Tambahkan lada bubuk dan parsley, aduk rata.
- Tuang saus keju di atas kentang goreng, dan kentang goreng cheesy wedges ala KFC siap disantap selagi hangat.
3. Kentang Goreng KFC Kobe
Bahan-bahan:
- ¼ kg kentang
- 2½ sdm tepung bumbu KOBE
- boncabe secukupnya
- parsley kering secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng KFC KOBE:
- Kupas dan potong kentang sesuai selera, lalu cuci bersih hingga getahnya hilang.
- Balurkan tepung bumbu KOBE hingga seluruh permukan kentang tertutup rata dengan taburan tepung.
- Panaskan minyak, lalu goreng kentang dengan api sedang. Gunakan metode deep fry hingga kentang matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan kentang, lalu taburi dengan boncabe dan parsley kering sesuai selera.
- Kentang goreng KFC KOBE pun siap dihidangkan.
Baca Juga: 5 Variasi Resep Donat Kentang yang Mudah Dibuat di Rumah
Tips Cara Membuat Kentang Goreng Crispy
Setelah mengetahui beberapa resep kentang goreng di atas, Sobat Shopee juga perlu tahu tips cara membuat kentang goreng yang baik dan benar. Pasalnya, hal ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa kentang goreng menjadi lebih nikmat.
1. Perhatikan Lama Kentang Direndam
Kentang yang telah dikupas dan dipotong, haruslah direndam terlebih dahulu dalam air untuk menghilangkan getah dan kotoran lainnya. Rendam kentang hanya selama 20 menit hingga satu jam.
Langkah satu ini penting untuk membantu menghilangkan kelebihan pati pada kentang, sehingga olahan kentang goreng yang dihasilkan lebih pulen dan garing.
2. Pastikan Kentang Terbalut dengan Sempurna
Sebelum digoreng, kentang yang sudah dibersihkan sempurna dilumurkan dengan campuran tepung terigu dan maizena. Tepung yang menempel ini akan menjaga kerenyahan kentang bahkan setelah dingin.
3. Goreng Kentang dalam Minyak Panas dan Api Sedang
Pada saat menggoreng kentang, pastikan minyak yang digunakan panas, ya, Sobat Shopee. Karena, apabila kentang dimasukkan sebelum minyak panas, nanti kentang akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lebih cepat lembek.
Jangan lupa juga untuk menjaga suhu api yang digunakan. Api yang terlalu besar akan membuat kentang cepat gosong padahal belum cukup kering. Sedangkan api yang terlalu kecil akan membuat kentang lebih lama matang.
Baca Juga: Ini Dia 5 Kreasi Resep Sambal Goreng Kentang yang Praktis dan Lezat
Beli Bahan Pembuatan Kentang Goreng di Shopee!
Sobat Shopee, itu dia resep kentang goreng ala KFC yang gurih dan crispy beserta dengan tips cara membuatnya! Nah, dari semua resep di atas, kira-kira resep manakah yang akan kamu coba buat terlebih dahulu?
Well, apa pun itu, kamu tidak perlu repot keluar rumah untuk membeli bahan-bahannya. Sekarang, ada Shopee Supermarket yang menyediakan berbagai kebutuhan sehari-hari, termasuk bahan makanan.
Shopee Supermarket menawarkan makanan dan minuman, kebutuhan ibu & bayi, perawatan rumah, perawatan diri, hingga kebutuhan kesehatan. Asyiknya, semua itu bisa kamu pesan secara mudah dari rumah melalui aplikasi Shopee!
Tak hanya itu, Shopee Supermarket juga punya berbagai promo yang wajib kamu manfaatkan. Salah satunya yaitu Gratis Ongkir RP0 untuk Pembelian Pertama.
Menarik sekali, bukan? Yuk, beli bahan-bahan untuk membuat kentang goreng di Shopee Supermarket
