Ini Dia 5 Kreasi Resep Sambal Goreng Kentang yang Praktis dan Lezat

Hidangan Pelengkap Khas Lebaran!

0
39
Kreasi Resep Sambal Goreng Kentang yang Praktis dan Lezat
Sumber Gambar: Endeus.TV

Kentang menjadi salah satu makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan berbahan dasar kentang yang sedap dan cara pembuatannya sederhana adalah sambal goreng kentang.

Menu sambal goreng kentang ini biasanya hadir melengkapi sajian di hari Lebaran, yang dikreasikan dengan berbagai bahan pelengkap lainnya seperti ati ampela, udang, telur puyuh, teri, dan banyak lagi.

Selain terbilang sederhana dan praktis, rasanya pun tak kalah enak dan mengandung gizi yang baik sehingga membuatnya sering dijadikan favorit keluarga. Untuk membuatnya, yuk, simak aneka kreasi resep sambal goreng kentang berikut ini!

Resep & Cara Membuat Sambal Goreng Kentang yang Enak

1. Resep Sambal Goreng Kentang

Resep Sambal Goreng Kentang
Sumber Gambar: Masak Apa Hari Ini?

Sambal goreng kentang ini sangat cocok untuk dijadikan pelengkap menu di meja makan. Bahkan, masakan sederhana dan lezat ini dijamin akan membuat anggota keluarga menambah porsi makan, lho. 

Bahan Utama:

  • 500 gram kentang, potong dadu
  • 750 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 4 sdm santan kental
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah kecil
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang:

  1. Rendam kentang bersama air dan garam selama kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak di wajan, goreng kentang hingga matang dan berubah warna kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
  3. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Proses hingga halus.
  4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  5. Masukkan santan, kecap manis, dan garam, aduk rata. Masukkan kentang, aduk hingga merata.
  6. Taburi bawang goreng. Sajikan.

2. Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Resep Sambal Goreng Kentang Ati
Sumber Gambar: Shutterstock/Edgunn

Olahan sambal goreng kentang yang cukup populer adalah dengan menambahkan hati ayam atau sapi. Kenikmatan ini semakin lengkap dengan perpaduan bumbu dan rempah yang menggugah selera.

Bahan Utama: 

  • 500 gram kentang
  • 250 gram hati sapi
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml santan

Bumbu: 

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati:

  1. Kupas kentang lalu potong dadu kecil.
  2. Cuci bersih hati sapi dan potong dadu kecil.
  3. Goreng kentang dan hati sapi secara terpisah hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Rebus semua bumbu hingga lunak, lalu tiriskan. Setelah itu, haluskan bumbu yang direbus bersama terasi, gula, dan garam.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
  6. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe merah iris, lalu aduk hingga layu.
  7. Masukkan santan dan didihkan.
  8. Masukkan kentang dan hati yang sudah digoreng.
  9. Masak dengan api kecil hingga semua bumbu agak menyusut atau hampir kering.
  10. Angkat dan sajikan.

3. Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh
Sumber Gambar: detikFood

Selain hati ayam, kamu juga bisa tambahkan bahan-bahan lainnya supaya lebih nikmat. Kamu bisa menambahkan telur puyuh, petai, dan udang kecil. Ini dia resep sambal goreng kentang telur puyuh:

Bahan Utama:

  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 5 buah ampela ayam, rebus, iris kasar
  • 200 gram udang kecil, buang kepalanya
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 20 buah petai, kupas
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 10 gram gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng telur puyuh hingga berubah warna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak kembali, goreng udang kecil hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak kembali, masukkan cabai bubuk, aduk sebentar.
  4. Masukkan cabai iris, dan tumis hingga layu.
  5. Masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
  6. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga harum.
  7. Masukkan telur, ampela dan udang, aduk hingga rata dan mendidih.
  8. Tambahkan petai, aduk sebentar lalu angkat.
  9. Sajikan dengan nasi hangat agar lebih nikmat.

4. Resep Sambal Goreng Kentang Teri

Resep Sambal Goreng Kentang Teri
Sumber Gambar: Cookpad

Kamu juga bisa menambahkan teri untuk menambah kenikmatan yang menggugah selera. Tertarik mencobanya? Yuk, intip resepnya berikut ini!

Bahan Utama:

  • 8 buah kentang, bersihkan potong dadu dan rendam dalam air
  • 125 gram teri
  • Petai secukupnya
  • 50 ml santan kental

Bumbu Halus:

Bumbu Tumis:

  • 1 ruang lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Teri:

  1. Goreng kentang dan teri tiriskan hingga warna kuning keemasan.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu tumis sampai harum dan matang.
  3. Tambahkan santan kental dan sedikit air sampai bumbu mengental.
  4. Masukkan kentang dan teri sampai matang dan tercampur bumbu.
  5. Sajikan.

5. Resep Sambal Goreng Kentang Udang Petai

Resep Sambal Goreng Kentang Udang Petai
Sumber Gambar: Menu Resep Mudah

Nah, kamu juga bisa hanya menambahkan udang dan petai saja tanpa telur puyuh atau bahan pelengkap lainnya. Rasanya dijamin tidak kalah lezat.

Bahan Utama:

  • 1 1/2 kg kentang, kupas, cuci bersih, potong dadu
  • 300 gram udang, kupas kepalanya, cuci bersih
  • 2 papan petai

Bumbu Halus:

  • 4 cabai merah besar
  • 8 cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit merah
  • 4 buah kemiri
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sachet santan instan
  • 3 cabai merah, iris serong
  • Air asam jawa
  • Gula merah secukupnya
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Udang Petai:

  1. Goreng kentang sampai matang, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, masak sampai wangi.
  3. Masukkan udang, garam, gula, kaldu bubuk, air asam jawa, santan, dan sedikit air, aduk rata. Masak sampai udang matang.
  4. Masukkan kentang goreng, petai dan irisan cabai merah, aduk rata. Masak sampai meresap, koreksi rasa. Sajikan.

Temukan Bahan Resep Sambal Goreng Kentang di Shopee

Nah, Sobat Shopee, itu dia resep sambal goreng kentang sederhana dan praktis yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya yang lezat dan mengenyangkan sangat cocok untuk menjadi sajian menu sehari-hari di meja makan.

Coba juga beberapa resep menarik lainnya, seperti olahan kepiting, olahan bihun, ayam geprek, soto ayam, dan lainnya di rumah. Pastinya tidak lupa untuk menggunakan berbagai perlatan dapur terbaik agar pengalaman memasak menjadi lebih menyenangkan!

Yuk, lengkapi kebutuhan bahan dan peralatan dapurmu bersama Shopee!

Shopee Segar