5 Variasi Bumbu Ayam Goreng Lezat ala Rumahan yang Maknyus

Ayam goreng merupakan sajian paling umum yang disukai banyak orang. Tidak heran, ada banyak sekali rumah makan yang menyajikan ayam goreng sebagai menu utamanya. Namun, tahukah Sobat Shopee kalau ternyata kamu bisa membuat dan memasak bumbu ayam goreng sendiri di rumah?

Kunci dari rasa ayam goreng yang enak sudah pasti terletak pada bumbunya. Teknik memasak bumbunya sendiri pun sangat beragam. Ada yang dibuat dengan cara diungkep, ada pula yang dimasak menggunakan sedikit air bumbu hingga matang.

Langsung saja, yuk, simak dan coba recook resep bumbu ayam goreng enak dan lezat di bawah ini.

Resep Bumbu Ayam Goreng

1. Ayam Goreng Padang Pariaman

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam potong
• 150 gr kelapa parut
• 8 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 sdm ketumbar
• 2 ruas lengkuas
• 5 lbr daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm garam
• ½ ruas kunyit

Cara membuat ayam goreng bumbu padang pariaman:

1. Tumbuk halus bawang putih, jahe, kunyit, dan garam.
2. Lumuri bumbu halus pada ayam secara merata. Kemudian, ungkep ayam selama 10 menit, tanpa air.
3. Ayam yang telah diungkep kemudian diangkat dan dipisahkan dari air sisa ungkepan.
4. Haluskan ketumbar dan lengkuas, lalu masukkan bersama kelapa ke dalam air sisa ungkep. Masak sebentar.
5. Goreng ayam yang telah diungkep hingga matang dan juicy. Kemudian, goreng bumbu kremesan kelapa hingga menguning dan kecokelatan.
6. Sajikan kremesan di atas ayam goreng dan ayam goreng bumbu padang pariaman siap disantap.

2. Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 1,5 kg ayam potong
• 3 batang serai, digeprek
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• minyak secukupnya
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1,5 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri
• 4 ruas kunyit
• 3 ruas lengkuas
• 3 ruas jahe
• 1,5 sdm garam
• 1 sdm gula
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning:

1. Potong ayam sesuai selera, beri sedikit garam. Cuci dengan cara diremas-remas sampai bersih.
2. Rebus ayam sebentar, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan menggunakan blender, lalu tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api sedang hingga air menyusut.
5. Sesekali aduk ayam agar bumbu bisa meresap sempurna.
6. Angkat ayam dan tiriskan.
7. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan, lalu ayam goreng bumbu kuning siap disajikan.

3. Ayam Goreng Bumbu Bacem

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah kelapa

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt jinten
• 70 gr gula merah

Bumbu lainnya (utuh):

• 6 lbr daun salam
• 3 ruas lengkuas, digeprek
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat ayam goreng bacem:

1. Bersihkan dan potong ayam sesuai selera. Rendam dalam larutan cuka sebentar, lalu bilas hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan gula merah dengan menggunakan ulekan.
3. Masukkan bumbu lainnya pada bumbu halus, lalu aduk rata.
4. Ayam kemudian dibalur dengan campuran bumbu halus dan bumbu utuh dalam panci. Beri air secukupnya dan ungkep hingga air menyusut.
5. Setelah bumbu meresap sempurna, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Angkat dan sajikan ayam goreng bumbu bacem selagi hangat.

4. Ayam Goreng Serundeng Simpel

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong
• 1 bungkus bumbu ungkep instan Sasa
• 300 ml air
• 100 gr kelapa parut

Cara membuat ayam goreng serundeng simpel:

1. Masukkan bumbu ungkep instan Sasa ke dalam air mendidih, aduk rata.
2. Tambahkan potongan ayam dan kelapa parut, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
3. Pisahkan ayam dari bumbu dan tiriskan.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sisa parutan kelapa lalu dioseng-oseng hingga garing dan kecokelatan.
6. Tabur serundeng di atas ayam goreng dan ayam goreng bumbu serundeng simpel siap disajikan selagi hangat.

5. Ayam Goreng Khas Kalasan

Bahan-bahan:

• 1 kg sayap ayam
• 500 ml air kelapa
• ½ buah jeruk nipis peras
• 3 siung bawang putih halus

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 1 cm lengkuas muda

Bumbu lainnya (utuh):

• 3 lbr daun salam
• 30 gr gula merah
• 1 sdm kecap manis
• garam secukupnya

Cara membuat ayam goreng khas kalasan:

1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan bawang putih halus. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan lengkuas muda. Sisihkan.
3. Didihkan air kelapa, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, gula merah, kecap manis dan garam. Aduk rata.
4. Koreksi rasa baru masukkan potongan sayap ayam yang yang sudah dimarinasi.
5. Masak dengan api sedang sampai air menyusut yang mengindikasikan bumbu meresap ke daging ayam.
6. Angkat dan tiriskan ayam.
7. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
8. Sajikan ayam goreng bumbu khas kalasan dengan tambahan sambal dan lalapan.

Beli Bahan-Bahan Bumbu Ayam Goreng di Shopee

Itu dia lima resep ayam goreng yang cocok jadi hidangan lauk di rumah. Well, agar kamu bisa berkreasi dengan beragam resep ayam goreng bumbu, resep ayam bumbu rujak, mie ayam, dan ayam suwir kamu bisa membeli semua bahannya di Shopee Supermarket. 

Shopee Supermarket sendiri adalah sebuah wadah atau platform yang menyediakan aneka bahan masakan dan kebutuhan pokok sehari-hari dengan kualitas terbaik. 

Melalui belanja online di Shopee Supermarket, kamu akan mendapatkan banyak promo dan diskon menguntungkan, seperti Belanja Min 30RB dengan gratis ongkir setiap hari, diskon s/d 80%, hingga cash on delivery! 

Mau belanjaanmu tetap utuh dan aman? Ya, Shopee Supermarket solusinya!