Begini 6 Resep Dimsum Ayam Ternikmat dan Tips Membuatnya

Sobat Shopee pasti sudah tak asing lagi dengan dimsum ayam, bukan? Makanan ringan yang banyak disukai dan diburu ini memiliki cita rasa yang lezat, terbukti dengan banyaknya kios yang menjual dimsum. Bahkan, dimsum bisa dikatakan sebagai makanan kekinian, lho. Berbagai pilihan resep dimsum ayam pun bisa kamu coba.

Dimsum terbuat dari kulit dimsum atau pangsit yang diisi dengan campuran ayam, sayur, bahkan udang. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih ini tidak pernah gagal memanjakan lidah.

Selain itu, banyaknya variasi isi dimsum juga membuat makanan ringan ini tak hanya enak, tetapi juga bergizi. Menurut sejarah, dimsum merupakan makanan khas Hongkong. Dalam bahasa Kantonis, dimsum berasal dari kata ‘dianxin’ yang berarti makanan kecil.

Oleh karena itu, dimsum biasa disantap saat sarapan dan ditemani secangkir teh. Lalu, bagaimana cara membuat atau resep dimsum ayam yang gurih dan lembut? Yuk, simak deretan resep dimsum ayam berikut ini!

Baca Juga: 5 Kreasi Resep dan Cara Membuat Makaroni Pedas yang Enak

Aneka Resep Dimsum Ayam

1. Resep Dimsum Ayam Sederhana

Bahan-bahan:

• 7 potong ayam fillet, bagian paha atas
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada halus
• ¾ sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• ¾ sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 25 gr sagu tani
• 1 lbr daun bawang, iris
• 4 lbr kulit dimsum/pangsit

Bahan Saus:

• 5 sachet saus sambal
• 3 sdm air panas
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Dimsum Ayam Sederhana:

1. Pertama, ambil ⅓ ayam fillet dan cincang halus. Lalu, blender ⅔ sisa ayam tadi sekitar 3-5 detik. Campur semua ayam tersebut jadi satu di dalam wadah.
2. Selanjutnya, berikan garam, minyak wijen, gula pasir, lada, kecap asin, sagu tani, dan aduk hingga merata.
3. Berikutnya, ambil 1 lembar kulit dimsum/pangsit. Isi kulit dengan 1 sdm adonan dan bentuk seperti dimsum.
4. Gunting bagian ujung kulit dimsum yang tersisa agar adonan lebih rapi. Setelah itu, kukus adonan selama 20 menit.
5. Selama menunggu, buat saus dengan mencampurkan semua bahan saus yang sudah disiapkan.
6. Dimsum ayam sederhana pun siap disajikan selagi hangat

2. Resep Dimsum Ayam Wortel

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 1 buah wortel yang sudah diparut
• 20 lbr kulit dimsum/pangsit
• 1 btr telur
• 100 gr tepung kanji 
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm minyak wijen
• lada secukupnya
• 1 sdt garam

Bahan Saus:

• 6 sdm saus cabai
• ½ sdt maizena
• 2 sdm gula pasir
• air dan garam secukupnya

Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel:

1. Pertama, haluskan ayam terlebih dahulu dengan bawang merah dan putih. Lalu, tuang di wadah dan berikan sedikit penyedap dan sedikit lada sambil diaduk rata.
2. Selanjutnya, taruh adonan di kulit dimsum sebanyak 1-2 sdm. Beri parutan wortel.
3. Setelah itu, olesi permukaan dengan minyak goreng dan kukus selama 45 menit.
4. Untuk sausnya, campur air, saus, dan garam. Beri sedikit tepung maizena dan aduk sampai rata agar tidak menggumpal.
5. Dimsum ayam wortel pun siap disajikan.

3. Resep Dimsum Ayam Jamur

Bahan-bahan:

• 150 gr daging ayam fillet
• 70 gr jamur kancing
• 1 btr telur ayam
• 6 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung tapioka
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• lada dan garam secukupnya

Cara Membuat Dimsum Ayam Jamur:

1. Pertama, blender jamur, ayam, bawang putih, dan telur. Tuang ke dalam wadah.
   
2. Lalu, campurkan bahan tadi dengan tepung. Aduk adonan dan beri sedikit air panas agar kalis.
3. Setelah itu, isi kulit dimsum dengan 2-3 sdm adonan. Tutup bagian atasnya dan gunting sedikit. Kukus selama 25-35 menit.
4. Dimsum ayam jamur pun siap disantap.

4. Resep Dimsum Ayam Udang

Bahan-bahan:

• 150 gr daging ayam fillet
• 50 gr kulit ayam
• 100 gr udang
• 2 siung bawang putih
• 1 butir putih telur
• 90 gr tepung tapioka
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• 30 gr es batu remuk
• 2 sdt saus tiram
• 2 sdt kecap asin
• 1½ minyak wijen
• kulit dimsum secukupnya
• wortel parut secukupnya

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 cabe merah (iris kecil)
• 6 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka makan
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk
• 150 ml air matang

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang:

1. Pertama, blender daging ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, es batu, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen dengan food processor. Blend hingga bahan tercampur rata dan halus.
2. Siapkan kulit dimsum, lalu isi dengan adonan dimsum yang telah di blend sebelumnya.
3. Lalu, pilin kulit dimsum agar adonan tertutup. Beri topping wortel dan kukus selama 25 menit hingga matang.
4. Sambil menunggu dimsum matang, siapkan saus dengan rebus bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga matang.
5. Blender bawang putih, bawang merah, cabe merah, saus sambal, gula pasir, kaldu bubuk, dan air hingga tercampur rata. Tambahkan cuka makan sesuai selera.
6. Dimsum ayam udang pun siap disantap hangat.

5. Resep Dimsum Sawi Ayam

Bahan-bahan:

• 250 gr dada ayam fillet
• 2 buah wortel
• 1 buah sawi putih
• 1 batang daun bawang
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• 2 sdm tepung tapioka
• sebutir putih telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• ½ sdt kaldu jamur

Cara Membuat Dimsum Sawi Ayam:

1. Cuci bersih sawi putih, lalu rebus hingga layu selama 2 menit. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Masukkan potongan ayam, wortel, dan daun bawang ke dalam food chopper. Lalu, tambahkan lada, bawang putih yang telah dihaluskan, minyak wijen, dan saus tiram.
3. Tambahkan juga kaldu bubuk, putih telur, dan tepung tapioka. Chopper semua bahan dimsum hingga halus dan tercampur rata.
4. Setelah itu, isikan 1 sdm isian dimsum pada sehelai daun sawi putih. Gulung dan rapikan.
5. Kukus dimsum selama 10-15 menit hingga isian matang. Sajikan dengan saus cocol, dan dimsum sawi ayam pun siap dihidangkan.

6. Resep Dimsum Singkong Ayam

Bahan-bahan:

• 200 gr singkong parut
• 200 gr ayam tanpa tulang
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• sejumput garam
• 1 batang daun bawang
• 10 lbr daun singkong

Cara Membuat Dimsum Singkong Ayam:

1. Pertama, blender ayam dan telur. Tuang ke dalam wadah.
2. Lalu, ulek bawang putih dan ketumbar. Campurkan adonan ayam dengan bumbu ulekan, garam, penyedap rasa, gula, dan singkong.
3. Rebus daun singkong hingga setenga matang.
4. Masukkan isian dimsum dalam lembaran daun singkong secukupnya.
5. Kukus dimsum selama 30 menit. Dimsum singkong ayam pun siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: 5 Resep Cakwe Empuk Anti Gagal, Rasanya Dijamin Enak dan Nagih!

Tips Membuat Dimsum

Setelah mengetahui beberapa resep dimsum ayam di atas, Sobat Shopee juga perlu tahu tips membuat dimsum. Pasalnya, hal ini akan membuat tekstur menjadi lebih lembut. Selain itu, rasanya yang gurih akan terasa semakin sedap jika disantap dengan cocolan sambal pedas, lho.

1. Memilih bahan baku yang segar

Makanan berkualitas tentu berasal dari bahan-bahan yang segar. Begitu pun saat membuat dimsum. Pilihlah tepung dan bumbu yang masih baru dan tidak memiliki tanda-tanda pembusukan akibat jamur.

Selain itu, jangan gunakan daging yang sudah lama disimpan di lemari pendingan. Pasalnya, daging yang sudah lama memiliki aroma yang kuat dan bisa merusak rasa dimsum.

2. Kenali jenis-jenis tepung dimsum

Pemilihan tepung juga sangat penting dalam pembuatan dimsum. Pasalnya, jika memilih tepung yang tidak sesuai, dimsum akan terasa alot saat dimakan. Sebagai contoh, untuk membuat hakau dengan kulitnya yang transparan, sebaiknya kamu menggunakan tepung tang mien yang berasal dari pati gandum.

Sementara itu, untuk membuat dimsum atau siomay, kamu bisa menggunakan perpaduan tepung tapioka dan sedikit terigu. Kombinasi kedua tepung tersebut akan membuat dimsum menjadi kenyal dan padat.

3. Buat saus pelengkap

Agar cita rasanya menjadi lebih sedap, dimsum selalu disajikan bersama dengan sambal cocolan. Biasanya, dimsum disantap dengan saus merah bercita rasa pedas yang banyak dijual di pasaran.

Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin membuat saus sendiri agar rasa dimsum lebih autentik. Sebenarnya ada dua jenis saus yang direkomendasikan, yaitu saus merah bercita rasa pedas atau kecap asin dengan cabai potong di dalamnya. Kamu bisa mengikuti resep saus dimsum ayam di atas, ya!

4. Jangan terlalu banyak menambah bumbu

Cita rasa daging yang kuat menjadi ciri khas dari dimsum. Oleh karena itu, sebaiknya jangan gunakan terlalu banyak bumbu pada campuran daging agar rasanya tidak rusak. 

Sebagai penambah rasa, kamu cukup tambahkan sedikit bawang putih, lada, dan juga garam pada adonan dimsum. Selain itu, berikan sedikit minyak wijen untuk meningkatkan aroma dimsum.

Baca Juga: 5 Resep Ayam Bumbu Rujak yang Mudah Dibuat dan Rasanya Nendang

Beli Berbagai Bahan Resep Dimsum Ayam di Shopee

Nah, itu dia Sobat Shopee, enam resep dimsum ayam yang lezat dan mudah untuk kamu ikuti di rumah beserta tipsnya. Meski cara membuatnya terlihat sederhana, bahan-bahan yang digunakan tetap harus berkualitas, ya!

Hal ini karena bahan utama dari dimsum adalah daging dan juga tepung. Jika kamu tidak menggunakan daging ayam yang segar dan jenis tepung yang sesuai, aroma dan kekenyalan dimsum pun akan sangat berbeda. Bahkan, bisa jadi sangat alot saat digigit.

Selain makanan khas Hongkong, kamu juga bisa coba membuat resep makanan lain, seperti ramen dan ikan dori. Kedua makanan tersebut bisa kamu olah dengan mudah di rumah, lho.

Untuk bahan-bahannya, seperti telur, wortel, jamur, dan tepung, kamu bisa dapatkan dengan mudah di Shopee Segar.

Shopee Segar menyediakan buah dan sayur segar, serta kebutuhan pangan lainnya dengan kualitas terbaik.

Tak perlu khawatir dengan harganya. Semua kebutuhan dijual dengan harga yang terjangkau. Ada pula deretan promo menarikyang bisa kamu dapatkan setiap harinya. Mulaid dari cashback 80%, gratis ongkir, hingga diskon besar.

Yuk, jangan sampai ketinggalan promonya!