Olahan sambal ijo dikenal sebagai salah satu teman makan favorit bagi masyarakat Indonesia. Resep sambal ijo ini akan semakin lezat jika disantap dengan aneka lauk pelengkap seperti ayam gulai, sayur singkong, goreng air, dan lainnya.
Olahan sambal ijo ini juga sering kali ditemui di masakan Padang dengan rasa yang khas dan nikmat. Jika kamu ingin membuatnya sendiri, ada beberapa resep di bawah ini yang bisa kamu coba dengan mudah di rumah.
Aneka Resep Sambal Ijo
1. Resep Sambal Ijo Khas Padang
Resep pertama yang bisa dicoba yakni sambal ijo khas Padang atau yang biasa orang Padang sebut dengan Lado Mudo. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tetapi nikmat.
Berikut ini adalah cara membuat sambal ijo Padang yang bisa menjadi salah satu pilihan sambal pelengkap untuk disantap di berbagai menu masakan.
Bahan-bahan:
- 250 gram cabai hijau besar, buang tangkainya
- 50 gram cabai rawit hijau (jika ingin lebih pedas)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdt minyak goreng
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 2 buah tomat ijo
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat sambal ijo khas Padang:
- Potong kasar cabai hijau dan cabai rawit hijau.
- Kukus atau rebus cabai hijau, cabai rawit serta bawang merah, tomat, dan bawang putih selama kurang lebih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumbuk bahan di atas secara kasar dan usahakan semua bahan sambal ijo tercampur sempurna.
- Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sambal ijo sampai layu dan tercium bau harum.
- Tambahkan gula, air perasan jeruk, dan garam pada tumisan sambal. Aduk rata.
- Masak hingga semua matang sempurna. Matikan api dan persiapkan wadah.
- Sambal ijo Padang siap dihidangkan.
2. Resep Sambal Ijo Tanpa Tomat
Apabila kurang menyukai sambal yang berbahan tomat, kamu bisa mencoba cara membuat sambal ijo yang satu ini. Rasanya tak kalah nikmat dan menggugah selera!
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit hijau
- 4 lembar daun jeruk
- 200 gram cabai hijau besar
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat sambal ijo tanpa tomat:
- Cuci bersih semua bahan sambal sampai benar-benar bersih.
- Rebus cabai hijau besar, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah hingga lunak.
- Ulek atau blender bahan yang sudah direbus sampai halus.
- Tumis bahan dengan minyak panas. Tambahkan garam, gula, dan daun jeruk secukupnya.
- Lakukan koreksi rasa dan tunggu sampai matang, lalu sajikan.
3. Resep Sambal Ijo Sederhana
Siapa bilang membuat sambal ijo yang lezat itu sulit? Resep sambal ijo sederhana berikut ini patut dicoba apabila kamu ingin menikmatinya dengan cara yang mudah dan praktis!
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai rawit hijau
- 8 buah cabai hijau besar
- 5 buah tomat hijau
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- kaldu bubuk secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal ijo sederhana:
- Pertama, cuci bersih semua bahan, kecuali garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Rebus semua bahan hingga layu.
- Ulek kasar semua bahan sambal.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan antilengket.
- Masukkan sambal yang sudah diulek. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Beli Bahan-bahan Resep Sambal Ijo di Shopee Supermarket!
Bagimana, Sobat Shopee, cara membuat sambal ijo sangat mudah, bukan? Resep sambal ijo ini cocok dijadikan pelengkap saat menyantap hidangan nasi hangat dan aneka lauk yang menggugah selera.
Selain resep sambal, kamu juga bisa mencoba berbagai resep masakan lainnya untuk variasi makanan di rumah bersama keluarga, seperti sambal goreng kentang, ayam geprek, bakwan, hingga nasi daun jeruk yang akan terasa nikmat jika dicocol dengan sambal.
Untuk membuat aneka olahan sambal ijo yang pedas dan nikmat, kamu bisa membeli semua bahan-bahan yang terjamin akan kualitasnya di Shopee Supermarket.
Shopee Supermarket adalah sebuah wadah atau platform yang menyediakan aneka bahan masakan dan kebutuhan pokok sehari-hari dengan kualitas terbaik.
Belanja kebutuhan rumah tangga di Shopee Supermarket tentunya akan jauh lebih mudah dan menariknya ada banyak promo serta diskon yang menguntungkan, seperti diskon s/d 80%, gratis ongkir, hingga cash on delivery!
Jadi, tunggu apa lagi? Belanja di Shopee Supermarket sudah pasti aman, terpercaya, dan praktis!
