Tips dan Cara Membuat Opor Ayam, Dijamin Enak!

Bumbunya meresap sampai ke daging!

0
881
resep opor ayam
Sumber: Freepik.com/@jcomp

Saat Hari Raya Idulfitri atau lebaran, rasanya kurang lengkap jika tidak ada hidangan yang memanjakan lidah, salah satunya opor ayam. Maka dari itu, penting banget untuk mencari tahu resep opor ayam terbaik biar makanan pas Lebaran semakin lezat!

Opor merupakan hidangan berbahan dasar ayam yang direbus dengan rempah-rempah sebagai bumbunya. Cara membuat opor ayam pun sebenarnya tidak begitu sulit, Sobat Shopee. Ada banyak resep opor ayam yang dapat diikuti.

Selain menyiapkan bumbu-bumbu yang diperlukan, resep membuat opor yang enak adalah memasukkan takaran bumbu dengan tepat. Dengan begitu, rasanya bisa memanjakan lidah. Untuk itu, yuk, simak resep opor ayam berikut ini!

List Resep Opor Ayam

1. Bahan Opor Ayam

  • 1.5 Liter santan instan
  • 2 Ekor ayam negeri (potong 4-6 bagian sesuai selera)
  • 3-4 Daun salam
  • 1.5 buah santan kelapa parut (300 ml)
  • 4 Sendok makan minyak 
  • 5 Lembar daun jeruk (disarankan jeruk purut)
  • 2 batang sereh yang sudah dibersihkan dan digeprek

2. Bumbu Opor

  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh lada bubuk
  • 0.5 sendok teh jintan sangrai
  • 3.5 sendok teh ketumbar sangrai
  • 2 sendok makan gula merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gr bawang merah
  • 1 buah lengkuas berukuran sedang 
  • 10 butir kemiri sangrai atau goreng
  • 1 buah kencur ukuran sedang

Cara Membuat Opor Ayam

1. Agar Ayam Empuk

  • Rebus potongan ayam selama kurang lebih 3 menit
  • Angkat dan tiriskan
  • Simpan air rebusan untuk ditambahkan ke dalam opor

2. Memasak Bumbu

  • Haluskan semua bumbu opor ayam
  • Panaskan minyak (2 menit)
  • Tumis bumbu halus beberapa saat
  • Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut, aduk beberapa saat hingga matang beraroma harum

3. Tambahkan Ayam

  • Masukkan Potongan ayam yang sudah direbus, aduk-aduk hingga beberapa saat agar bumbu bercampur dengan ayam
  • Tambahkan santan cair, masak hingga mendidih dan pastikan santan meresap kedalam ayam
  • Pastikan api kompor dalam keadaan kecil setelah menambahkan santan, agar opor tidak terlalu berminyak dan bumbu meresap lebih maksimal
  • Ketika santan sudah berkurang setengahnya, tambahkan santan kelapa parut, lakukan pengadukan sesekali
  • Apabila kuah terlalu kental, tambahkan kaldu rebusan ayam (tidak usah terlalu banyak)
  • Tunggu hingga mendidih, api harus selalu dalam keadaan kecil
  • Angkat apabila dirasa ayam sudah empuk 
  • Tambahkan taburan bawang goreng, dan opor siap disajikan

Tips Membuat Opor Ayam Enak 

Nah, biar opor ayam yang kamu buat semakin lezat, gunakanlah api yang kecil agar bumbu tidak matang dengan cepat sehingga bisa meresap sempurna ke ayam. Di sisi lain, ayam kampung dapat menjadi pilihan yang tepat untuk opor ayam yang lebih gurih.

Namun, perlu diperhatikan juga bahwa ayam kampung memiliki ukuran yang lebih kecil dari ayam negeri. Nah, kalau kamu tidak menyukai ayam yang terlalu empuk, kamu bisa melewati proses perebusan ayam sebelum ditambahkan ke dalam bumbu opor.

Opor dapat disimpan didalam kulkas, dan memiliki ketahanan 2-3 hari di dalam kulkas, tetapi jika di suhu ruangan, opor hanya bertahan selama 24 jam. Usahakan menghangatkan opor dengan api kecil ketika menghangatkannya.

Beli Bumbu Opor Ayam dan Masakan Lainnya di Shopee

Bagaimana, Sobat Shopee? Kini sudah paham, kan, cara membuat opor ayam yang enak dan lezat untuk Lebaran nanti? Jangan lupa juga untuk bikin sambal goreng ati biar semakin nikmat menyantapnya!

Buat kamu yang ingin mencoba resep ayam di atas, beli saja bumbu dan bahan lainnya di Shopee. Ada bumbu opor ayam instant, bumbu rendang instant, dan lainnya yang bakal bikin kegaiatn memasak lebih mudah!

Tak hanya itu saja, karena sebentar lagi puasa, jangan lupa beli sirup, kurma, dan kebutuhan sahur serta buka biar lebih nikmat dan praktis. Yuk, cek Shopee sekarang juga dan nikmati promo yang ditawarkan!