Daun kelor (Moringa oleifera) adalah sayuran hijau yang tumbuh di kawasan Asia, termasuk Indonesia. Menariknya, tanaman ini kerap ditemukan di sekitar kaki Gunung Merapi. Alasannya, cara mengolah daun kelor cukup mudah sehingga bisa dimanfaatkan dan dibudidayakan.
Tanaman yang satu ini umumnya diolah menjadi makanan. Bahkan, WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) menganjurkan para orang tua untuk membiasakan anak mengonsumsi daun kelor. Tujuannya yaitu agar anak dapat tumbuh dengan baik dan mencegah hadirnya gizi buruk.
Meski terbilang cukup mudah, cara mengolah tanaman daun ini tidak bisa sembarangan. Artinya, kamu perlu mengikuti cara mengolah daun kelor dengan benar agar masakan yang kamu buat terasa lezat.
Lantas, bagaimana cara mengolah daun kelor yang benar dan lezat? Yuk, baca artikel ini sampai habis!
Cara Mengolah Daun Kelor
Sebenarnya ada banyak cara mengolah daun kelor. Kamu bahkan bisa mengonsumsinya dalam bentuk tepung, teh, maupun daun segar untuk dikonsumsi sehari-hari.
Simak cara mengolahnya berikut ini!
1. Sup Daun Kelor
Bahan-bahan:
- 2 btg wortel
- 50 gr daun kelor
- 100 gram brokoli
- 1 kentang
- 2 btg daun bawang
- 50 gr sayur kubis
- 2 btg daun seledri
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 btr merica (memarkan bersama bawang) atau lada bubuk secukupnya
- kaldu ayam dan garam secukupnya
- 1 sdt bawang merah goreng
Cara memasak sup daun kelor:
- Bersihkan semua sayur di bawah air mengalir dan sudah dikupas. Blender atau ulek bumbu halus.
- Rebus air terlebih dahulu sebanyak 4 gelas ukuran sedang. Potong semua sayur sembari menunggu air mendidih.
- Masukkan wortel, brokoli, dan kentang hingga matang.
- Kemudian, masukkan bumbu halus, kubis, daun bawang, dan daun seledri.
- Beri sedikit gula pasir untuk menambah rasa gurih.
- Terakhir, masukkan bawang merah dan daun kelor. Masak sebentar hingga daun kelor layu.
Selesai! Sup daun kelor siap disantap.
2. Oseng Tempe Daun Kelor
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 5 cabai rawit
- 1 ikat daun kelor
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 lbr daun salam
- 5 siung bawang merah
- garam dan penyedap rasa sapi
- gula jawa secukupnya
Cara memasak oseng tempe daun kelor:
- Potong dadu tempe, cincang bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit.
- Tumis bawang putih hingga kekuningan. Setelah itu, tambahkan bawang merah dan cabai.
- Masukkan garam dan gula jawa sesuai selera. Lalu, masukkan tempe dan masak hingga matang.
- Cuci bersih dan rebus bersama tempe. Jika daun kelor sudah layu, aduk rata dan tunggu hingga matang.
Selesai! Oseng tempe daun kelor siap disantap.
3. Sayur Jagung Manis Daun Kelor
Bahan-bahan:
- 1 genggam daun kelor
- 2 buah jagung manis
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam dan gula secukupnya
- 1 iris temu kunci
Cara memasak sayur jagung manis daun kelor:
- Cuci bersih semua bahan. Potong jagung kecil-kecil.
- Setelah air mendidih, tambahkan jagung manis dan beri sedikit garam.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan 1 temu kunci yang sudah diulek halus.
- Terakhir, tuang daun kelor dan tunggu hingga sedikit layu
Selesai! Sayur jagung manis daun kelor siap dinikmati.
Mudah, bukan? Cara mengolah daun kelor ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
4. Bubur Moreng Daun Kelor
Bahan-bahan:
- 1 genggam beras
- 2 sdm ayam goreng disuwir
- 3 btg daun kelor
- 4 gelas air putih
- 1 sdm kacang tanah digoreng
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe dan kunyit
- 2 cabai rawit
- 2 btr kemiri
- 1 sdt terasi dan bawang goreng
- bumbu penyedap rasa
Cara memasak bubur moreng daun kelor:
- Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
- Cuci beras dan rebus dengan 4 gelas air sampai menjadi bubur.
- Masukkan bumbu tumis dan daun kelor, serta ayam suwir.
- Aduk bubur sambil koreksi rasa.
- Jika rasa dan tingkat kematangan bubur sudah sesuai, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
- Taburkan bawang goreng dan kacang tanah bila suka.
Selesai! Bubur moreng daun kelor siap disantap.
5. Jus Daun Kelor
Bahan-bahan:
- daun kelor secukupnya
- madu dan gula secukupnya
- wortel secukupnya
- air mineral secukupnya
Cara membuat jus daun kelor:
- Bersihkan daun kelor. Pisahkan daun kelor dengan batangnya.
- Siapkan blender beserta saringan, masukkan air matang dingin dan daun kelor.
- Blender semua bahan sampai halus. Agar tambah nikmat, kamu bisa memberi madu, gula, dan wortel.
- Tuang jus ke dalam gelas dan saring. Beri sedikit perasan jeruk nipis agar terasa segar.
- Tambahkan es batu jika suka sensasi dingin.
Selesai! Jus daun kelor siap dinikmati. Bagaimana, cara mengolah daun kelor menjadi jus sangat mudah, bukan?
6. Teh Herbal Daun Kelor
Bahan-bahan:
- daun kelor secukupnya
- air panas secukupnya
- madu atau gula secukupnya
Cara membuat teh herbal daun kelor:
- Cuci bersih daun kelor dan jemur daun di bawah sinar matahari langsung hingga mengering.
- Rendam daun kelor dengan air panas.
- Lalu, saring dan tambahkan madu atau gula secukupnya.
Selesai! Teh herbal daun kelor siap menghangatkan hari Sobat Shopee!
Beli Daun Kelor Berkualitas di Shopee
Nah, itu dia Sobat Shopee, enam cara mengolah daun kelor yang lezat dan bisa kamu coba buat di rumah. Ada banyak cara untuk mengolah tanaman daun ini, mulai dari dibuat sebagai makanan hingga minuman yang enak dinikmati.
Dengan begitu, kamu tak perlu lagi khawatir dengan kualitasnya. Apalagi, daun kelor mengandung vitamin dan mineral yang tinggi.
Meski begitu, jangan lupa untuk selalu menjaga kesehatan diri dan tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Terlebih, terdapat efek samping daun kelor, terutama pada ibu hamil. Jadi, pastikan kamu mengonsumsinya secara tepat, ya.
Nah, kalau yakin ingin mengonsumsi daun kelor, kamu tak perlu pusing untuk mencarinya. Sebab, daun kelor berkualitas dan berbagai kebutuhan nutrisi harianmu telah tersedia di Shopee Segar.
Shopee Segar merupakan wadah yang menyediakan beragam kebutuhan dapur dan kesehatan, seperti buah, sayur, ikan, makanan beku, hingga bahan rempah-rempah pilihan dengan kualitas terbaik dan lengkap.
Selain daun kelor, Sobat Shopee juga bisa menemukan bahan-bahan resep lainnya di Shopee. Sebagai contoh, kamu bisa menjajal resep masakan rendah kalori, daging ayam, dan daging sapi yang rasanya bak di restoran.
Yuk, lengkapi semua kebutuhan nutrisimu hanya di Shopee!
