Intip Resep Tongseng Ayam, Sapi, dan Kambing. Pilihan yang Sama dengan Bahan yang Berbeda!

Cocok Untuk Hidangan Makan Siang dan Malam!

0
42
Resep Tongseng
Tongseng Kambing
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale

Tongseng dikenal sebagai olahan daging kambing khas Jawa Tengah khususnya Solo. Resep tongseng sebenarnya hampir sama, namun kita bisa memilih daging yang akan digunakan sebelum membuat tongseng, biasanya daging yang digunakan berupa kambing, sapi, atau ayam.

Jika kamu ingin membuat tongseng sebenarnya caranya mudah. Memasaknya juga tidak memakan waktu yang lama, mengingat ukuran daging ongseng yang terbilang kecil, sehingga akan lebih cepat empuk

Berikut ini beberapa resep tongseng ayam, sapi, dan kambing. Semuanya dijabarkan satu persatu agar memudahkanmu dalam memilih bahan masakan tersebut.

Resep Tongseng Ayam (5 porsi)

Resep Tongseng
Tongseng Ayam

1. Bahan Pembuatan dan Bumbu

  • 500 gram daging ayam paha atas, potong-potong
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1/2 ruas jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • kol secukupnya, potong-potong
  • daun bawang secukupnya, iris
  • cabai rawit secukupnya, iris
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu ayam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 1 bungkus santan instan
  • air secukupnya 
  • minyak secukupnya

Beli Daging Ayam Segar Murah Disini!

2. Cara Pembuatan

  • Sediakan blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan sedikit air. 
  • Setelah bumbu halus, panaskan minyak di dalam teflon dan tumis bumbu halus hingga harum. 
  • Tambahkan irisan cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas, masak hingga matang.
  • Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga tercampur rata. 
  • Masak hingga ayam agak matang dan berubah warna seperti ini.
  • Tuangkan air lalu diamkan hingga menyusut
  • Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan kecap manis, lalu aduk merata.
  • Masak sebentar, lalu masukkan santan. Masak hingga ayam benar-benar matang. 
  • Terakhir, masukkan tomat, kol, dan daun bawang, lalu masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan tongseng ayam.

Resep Tongseng Sapi (5 porsi)

Resep Tongseng Sapi
Tongseng Sapi

1. Bahan Pembuatan

  • 1 kg daging sapi (potong dadu kecil)
  • Secukupnya kol, daun bawang, tomat
  • 1 bungkus santan kara

Bumbu halus:

  • 14 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 buah cabai (jika suka pedas boleh ditambah sesuai selera)
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • Secukupnya merica dan ketumbar
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 1 buah serai (geprek)
  • 1 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk ½ sendok teh
  • 4 sendok makan
  • Air 600 ml

Beli Daging Sapi Segar Murah Disini!

Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale

2. Cara Pembuatan

  • Blender beberapa bumbu halus yang sudah disiapkan (bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri)
  • Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dan lengkuas geprek sampai harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, serai.
  • jika sudah matang beri sedikit air agar tidak gosong. Bumbui sesuai selera.
  • Masukkan daging yg sudah dicuci bersih, aduk rata. Kecilkan api agar bumbu meresap ke daging dan masak sampai daging empuk.
  • Jika sudah empuk tambahkan air hingga sedikit mendidih. Lalu tambahkan santan instan. Aduk rata. Jika sudah mendidih matikan api.
  • Tambahkan kol, tomat dan daun bawang ketika sudah hamir matang. Jika suka pedas kamu bisa menambahkan cabe rawit.
  • Tongseng sapi siap dihidangkan.

Resep Tongseng Kambing (5 porsi)

1. Bahan Pembuatan dan Bumbu

  • 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm jahe, memarkan 1.000 ml air
  • 3 sendok makan kecap manis 
  • 4 buah bawang merah, iris tipis 
  • 100 gram kol, potong 2 cm 
  • 1.500 ml santan 
  • 1/2 ruas lengkuas, memarkan 
  • 2 lembar daun salam 
  • 4 buah cabai rawit, potong 
  • 2 batang daun bawang, potong kasar 1 buah tomat merah, potong 
  • 1 batang serai, memarkan 
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih 
  • 1 sendok teh ketumbar 
  • 1 sendok teh merica 
  • 6 butir bawang merah 
  • 3 cm kunyit, bakar 
  • 3 1/2 sendok teh garam 
  • 4 buah kemiri yang sudah disangrai 2 cm jahe 
  • 1 sendok makan gula pasir

Beli Daging Kambing Segar Murah Disini!

2. Cara Pembuatan Tongseng Kambing

  • Rebus daging kambing dalam panci yang berisikan air bersamaan dengan memasukan jahe dan daun salam kemudian biarkan hingga air mendidih dan daging menjadi lebih empuk. 
  • Setelah matang, angkat daging dari alam panci dan buang air rebusannya. 
  • Lakukan pemotongan daging menjadi ukuran kecil atau sesuai dengan selera. 
  • Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah beserta dengan bumbu halus, cabai rawit, serai, lengkuas dan daun bawang hingga tercium aroma harum. 
  • Selanjutnya masukkan daging kambing beserta dengan kecap manis dan santan kemudian didihkan dan lakukan pengadukan pada santan agar tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap pada daging. 
  • Masukkan kol, potongan cabai, daun bawang dan tomat dan masak hingga matang. Hanya saja jangan terlalu lama agar kol tidak terlalu layu.
  • Hidangkan tongseng selagi hangat.

Nah berikut beberapa bahan dan resep tongseng ayam, sapi dan kambing. Kamu bisa membeli sayur untuk melengkapi masakan tongseng kamu Cuma di Shopee Segar! Dapatkan harga sayur paling murah dengan gratis ongkir tiap hari!

Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale