Resep Gulai Kambing Sedap Kaya Rempah

Intip resep masakan yang menjadi santapan andalan setiap hari raya

0
348

Membuat olahan daging kambing dengan cita rasa yang lezat dan khas  memang membutuhkan teknik dan cara tersendiri. Mulai dari memilih daging yang berkualitas, cara membersihkan dagingnya hingga memilih bumbu-bumbu yang akan digunakan. Menggunakan rempah-rempah adalah salah satu cara agar membuat masakan menjadi lebih lezat, tidak terkecuali hidangan gulai kambing.

Cita rasa khas gulai kambing terletak pada penggunaan rempah-rempah sebagai bumbunya yang membuat hidangan ini menjadi hidangan favorit pada saat hari raya. Perpaduan rempah-rempah serta gurihnya santan, membuat gulai kambing meninggalkan rasa khas dan tidak mudah dilupakan oleh para Sobat Shopee.

Tertarik untuk membuat gulai kambing? Nah, intip resepnya di bawah ini ya.

Bahan-bahan yang diperlukan:
  • 300 gr daging kambing
  • 600 ml santan sedang
  • Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

  • Air secukupnya
  • 1 sdm gula merah

Bumbu Halus:
  • 1 sdt ketumbar

  • 1/2 sdt merica

  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit

  • 3 cm jahe
  • 10 buah cabai merah keriting, buang biji cabainya

 

Bumbu Pelengkap:
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 3 batang sereh geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 3 cm kayu manis
  • 5 buah cengkih

 

Langkah-langkah:
  1. Bersihkan terlebih dahulu daging kambing dengan air mengalir.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum tercium.
  3. Masukkan daging kambing. Masak sebentar sampai daging berubah warna. Beri air secukupnya serta gula merah. Aduk-aduk secara merata.
  4. Aduk sesekali lalu biarkan air mendidih dan menyusut kemudian diungkep sebentar supaya daging empuk.
  5. Setelah daging empuk masukkan santan dan tambahkan garam dan gula serta kaldu bubuk.
  6. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai mendidih dan matang.
  7. Setelah matang coba rasa. Matikan kompor. Gulai kambing siap disajikan.

 

Amirul Asa Bahri – asabahri

Image: gulalives.co

NEWSLETTER

Mau dapat lebih banyak inspirasi dari Shopee? Yuk, sign up ke newsletter kami!

LEAVE A COMMENT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Previous articleTips Memilih Mainan yang Tepat untuk si Buah Hati
Next articleTips Memaksimalkan Ruang Makan yang Sempit