8 Manfaat Lobak Putih dan Cara Mengolahnya agar Tidak Terasa Pahit

Sayuran yang Mirip dengan Wortel Ini Ternyata Punya Banyak Manfaat!

0
65
manfaat lobak putih
Sumber: freepik.com/spams
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale

Mungkin Sobat Shopee pernah melihat sayuran berbentuk seperti wortel, tapi dalam versi yang lebih besar? Jika iya, sayuran tersebut bernama lobak putih. Memiliki warna putih dengan daun di bagian atasnya, sayuran ini sekilas memang terlihat mirip dengan wortel. Penasaran apa saja manfaat lobak putih?

Lobak putih merupakan sayuran yang berasal dari Tiongkok. Sayuran ini juga dikenal dengan nama lain daikon dan lobak Jepang. Namun, saat ini, lobak putih sudah banyak dibudidayakan di daerah dataran rendah dan pegunungan di Indonesia.

Bernama Latin Raphanus sativus L, lobak putih masuk ke dalam keluarga Brassicaceae atau Cruciferae. Golongan tersebut merupakan kelompok sayuran yang masih satu keluarga dengan sayuran kubis atau kol. 

Kandungan Nutrisi Lobak Putih

manfaat lobak putih
Sumber: pixabay.com/@hans

Meski sudah banyak dibudidayakan di Indonesia, lobak jepang masih sangat jarang ditemukan di pasar tradisional maupun penjaja sayur. Padahal, kandungan nutrisi dari lobak ini sangat baik bagi kesehatan.

Menurut Data Komposisi Pangan dari Kementerian Kesehatan RI, ada beragam nutrisi penting yang dimiliki sayuran berwarna putih ini. Dalam 100 gram sayur lobak tersimpan:

  • protein: 0,9 gr
  • kalori: 21 kal
  • lemak: 0,1 gr
  • karbohidrat: 4,2 gr
  • serat: 1,4 gr
  • fosfor: 26 mg
  • zat besi: 0,6 mg
  • vitamin B1: 0,08 mg
  • vitamin C: 32,00 mg
  • kalsium: 35 mg

Selain itu, lobak putih juga mengandung kalium dan mineral yang bisa membuat tubuh menjadi lebih sehat. Dengan banyaknya nutrisi yang dimiliki sayuran ini, tak heran jika manfaat lobak putih pun beragam.

Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale

Manfaat Lobak Putih

Terkenal sebagai sumber serat yang cukup yang tinggi, lobak putih sangat baik untuk sistem pencernaan. Namun, tak cukup sampai di situ saja, ada banyak manfaat lobak putih lainnya yang wajib kamu ketahui. 

Berikut beragam manfaatnya.

1. Menyehatkan Sistem Kardiovaskular

menyehatkan jantung manfaat lobak putih
Sumber: freepik.com/somtom_pong

Dilansir dari Journal of Agricultural and Food Chemistry, lobak daikon mengandung senyawa tertentu. Senyawa tersebut membantu mencegah tubuh mengalami penyakit jantung dan stroke. 

Kandungan flavonoid inilah yang mengandung antioksidan. Antioksidan dinilai bisa menurunkan darah tinggi dan mencegah risiko jantung serta stroke. 

2. Membantu Menurunkan Berat Badan

Bagi Sobat Shopee yang sedang menjalankan program diet, mengonsumsi lobak putih bisa menjadi solusi yang tepat. Sebab, sayuran ini mengandung serat. Serat berfungsi melancarkan sistem pencernaan dan membuat kamu lebih cepat merasa kenyang.

Menariknya lagi, serat yang kamu dapatkan dari makanan tidak akan melewati proses pencernaan. Alhasil, kadar gula dalam tubuh tidak naik.

3. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Manfaat lobak juga terletak pada kandungan kalium di dalamnya. Kalium berfungsi menjaga tekanan darah agar tetap normal dan stabil. Itu sebabnya, orang dengan hipertensi dianjurkan mengonsumsi makanan tinggi kalium.

4. Mengontrol Kadar Gula Darah

manfata lobak putih
Sumber: freepik.com/xb100

Rendahnya angka pada indeks glikemik yang dimiliki lobak membuat sayuran ini aman dikonsumsi oleh para diabetesi, sebutan untuk orang dengan diabetes. Lebih jelasnya, semakin rendah angka atau nilai indeks glikemik, semakin sedikit pula pengaruhnya terhadap kadar gula darah dan level insulin. 

Pengaruh lobak terhadap rendahnya angka pada indeks glikemik turut didukung dalam Jurnal Nutrients. Dalam jurnal tersebut, dinyatakan bahwa lobak jepang memiliki sifat antidiabetes yang bisa meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap gula darah.

Tak hanya itu, sayuran asal Negeri Tirai Bambu ini turut membantu proses metabolisme energi dan mengurangi stres oksidatif penyebab berbagai penyakit.

5. Mencegah Kerusakan Organ Hati

Selain baik untuk para diabetesi, manfaat lobak putih lainnya adalah memelihara dan mencegah kerusakan organ hati.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Toxicological Research, lobak putih mengandung enzim yang bersifat hepatoprotektif. Enzim ini dinilai mampu mencegah efek hepatotoksik pada tubuh.

Oleh sebab itu, mengonsumsi lobak putih bisa mencegah efek buruk dari penyebab kerusakan hati. 

6. Menyehatkan tulang

Selain didapat dari susu, kamu juga bisa mendapatkan manfaat lobak putih berupa  kesehatan tulang melalui sayuran ini. Pasalnya, dalam setiap 100 gr lobak putih, terkandung 30 mg kalsium yang dapat memperkuat tulang.

Dengan begitu, kamu akan terhindar dari penyakit osteoporosis atau pengeroposan tulang.

7. Melindungi Diri dari Risiko Kanker

melindungi diri dari risiko kanker manfata lobak putih
Sumber: freepik.com/freepik

Manfaat lobak putih selanjutnya adalah melindungi diri dari risiko kanker. Sayuran yang masuk ke dalam keluarga cruciferous ini dianggap mampu mencegah serangan penyakit kanker. Hal ini disebabkan oleh kandungan isothiocyanate yang tinggi.

Lebih jauh lagi, senyawa isothiocyanate merupakan jenis antioksidan yang dapat melindungi diri dari zat penyebab kanker. Bahkan, senyawa ini bisa mencegah perkembangan tumor. 

8. Meningkatkan Kesehatan Mata

Siapa sangka jika lobak putih juga bisa menyehatkan mata? Pasalnya, sayuran putih ini mengandung antioksidan lutein yang bisa mencegah makula. Makula adalah kondisi penyebab mata memiliki pandangan buram atau buta. Selain itu, lobak putih juga bisa mencegah penyakit katarak.

Jika ingin mengonsumsinya, kamu bisa mengonsumsi sayuran ini sebanyak 6-12 mg setiap hari untuk meningkatkan kesehatan mata.

Cara Mengolah Lobak Putih

Dengan mengetahui manfaat lobak putih, tentunya sangat disayangkan jika kamu tidak menjadikan sayuran ini sebagai makanan. Seperti halnya jenis sayuran lain, lobak jepang ini juga tak kalah lezat. Terlebih, sayuran ini memiliki aroma yang khas.

Lantas, apa saja resep lobak putih agar tidak terasa pahit? Berikut daftar resepnya.

1. Resep Sup Lobak Putih Kembang Tahu

sup lobak putih
Sumber: foodscloulsy.com

Bahan-bahan:

  • 1 buah lobak putih
  • 2 lbr kembang tahu
  • 6 siung bawah putih, cacah halus
  • 1 ½ sdm garam
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 btg daun bawang
  • air matang secukupnya
  • ½ mangkuk wortel 

Cara membuat sup lobak putih kembang tahu:

  1. Tumis bawang putih hingga berwarna kecokelatan. Rebus air dalam panci, masukkan daun bawang yang sudah diiris dan bawang putih. Tunggu sebentar hingga harum.
  2. Setelah itu, masukan potongan lobak dan tambahkan sedikit gula, merica, garam, dan kecap ikan. Biarkan sampai semua bahan matang.
  3. Campurkan jamur kuping dan kembang tahu yang telah direndam air, lalu masak sampai semua bahan melunak.
  4. Aduk masakan dan koreksi rasa. Angkat sup lobak putih kembang tahu dan tuang ke dalam mangkuk saji. Berikan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Selesai! Manfaat lobak putih siap disantap dalam bentuk sup yang nikmat!

2. Resep Salad Lobak Putih

resep salad lobak
Sumber: platingspaintings.com

Bahan-bahan:

  • 1 buah lobak putih
  • ½ sdm lada putih dan bubuk cabai
  • 1 sdt garam dan cuka, sesuai selera
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 btg daun bawang, iris kecil-kecil

Cara membuat salad lobak putih:

  1. Bersihkan lobak terlebih dahulu dan potong tipis-tipis.
  2. Letakkan potongan lobak ke dalam mangkuk. Masukkan lada putih, bubuk cabai, garam, dan gula.
  3. Campurkan potongan bawang putih dan daun bawang ke dalam mangkuk, kemudian aduk hingga merata.
  4. Jika suka, kamu bisa tambahkan sedikit cuka sebagai penguat rasa. Angkat dan sajikan.

Selesai! Salad lobak putih siap disantap.

Beli Bahan-Bahan Resep Lobak Putih di Shopee

Nah, itu dia Sobat Shopee, delapan manfaat lobak putih beserta kandungan nutrisi dan cara mengolahnya agar terasa lezat. Sayuran yang menyerupai wortel ini memiliki beragam manfaat yang baik untuk kesehatan, termasuk mata sekalipun.

Agar bisa merasakan lezatnya makanan tanpa khawatir akan kandungan nutrisinya, kamu patut mencoba resep masakan lain untuk variasi makanan di rumah. Beberapa di antaranya adalah resep masakan ikan bandeng, zucchini, jantung pisang, dan ikan nila.

Nah, supaya masakanmu menjadi lebih enak, kamu bisa membeli beragam bahan-bahan resep makanan di Shopee Supermarket.

Shopee Supermarket menawarkan beragam kebutuhan, mulai dari bumbu dapur, bahan masakan, peralatan mandi, hingga obat yang sudah terdaftar di BPOM.

shopee supermarket

Shopee Supermarket merupakan wadah yang menyediakan berbagai kebutuhan pokok untuk menunjang kehidupan kamu. Tak hanya itu, harga yang ditawarkan pun sangat bersahabat dan ada banyak promo menarik setiap harinya, seperti gratis ongkir s/d Rp50 ribu, diskon, dan cashback.

Semua kebutuhan kamu telah tersedia secara lengkap di Shopee!

Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale
Shopee 12.12 sale