5 Resep Cheesecake yang Enak dan Antigagal, Pencinta Keju Wajib Tahu!

Untuk Sobat Shopee yang gemar dengan keju, tentu sajian makanan berbahan dasar keju selalu menjadi incaran. Sebab, cita rasa yang asin dan gurih dari keju selalu membuat orang ketagihan. Salah satunya adalah cheesecake atau kue keju. Namun, tak hanya keju. Beragam resep cheesecake juga menggunakan bahan lain.

Kabar baiknya, ternyata pembuatan cheese cake tak sesulit yang dipikirkan, lho. Hal ini tentu menjadi angin segar bagi kamu pencinta keju. Apalagi, jika resep cheesecake tersebut ditambah buah-buahan sebagai topping-nya. Wah, sudah tak terbayang bagaimana kelezatan di setiap gigitannya, deh!

Nah, agar kamu bisa segera membuat cheese cake yang lezat. Kali ini, Shopee telah merangkum beragam resepnya yang bisa kamu ikuti di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini!

Aneka Resep Cheesecake

1. Resep Cheesecake Panggang

Bahan-bahan

• 300 gr cream cheese
• 85 gr gula pasir
• 12 gr tepung protein sedang
• 3 btr telur
• 175 gr whipped cream
• 1/2 sdt vanilla extract
• sejumput garam

Cara membuat

1. Tuang cream cheese, gula, dan garam untuk diaduk menggunakan mixer sampai tercampur rata.
2. Jika sudah, masukkan bahan-bahan berikut satu per satu, yaitu vanilla, cream, dan tepung.
3. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang dengan suhu  225 derajat celcius selama 50-60 menit. 
4. Angkat adoan tersebut dan biarkan cheese cake menyusut. Kalau sudah, keluarkan cheese cake dari loyang.

Selesai! Cheese cake panggan siap dinikmati.

2. Resep Japanese Cheesecake

Bahan A:

• 250 gr cream cheese 
• 120 ml susu cair
• 50 gr butter

Bahan B:

• 6 btr kuning telur

Bahan C:

• 50 gr maizena
• 60 gr tepung terigu

Bahan D:

• 6 btr putih telur
• 140 gr gula kastor
• 1 sdt cream tartar

Cara membuat

1. Masak bahan A menggunakan api kecil, aduk dan jangan sampai mendidih. 
2. Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata. Lalu ayak bahan C dan masukkan ke campuran bahan B,
3. Berikutnya untuk bahan D, mix putih telur sampai berbusa. Masukan gula kastor dan cream tartar secara bertahap. aduk sampai mengembang.
4. Masukkan bahan D ke dalam bahan C secara bertahap 
5. Jika sudah, masukkan adonan ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius sekitar 75 menit.

Selesai! Japanese cheese cake siap dinikmati

3. Resep Cheesecake Cokelat

Bahan crust:

• 1 sdm coklat bubuk
• 100 gr biskuit marie regal 
• 50 gr mentega 
• 150 gr dark chocolate
• 300 gr whipped cream 
• 150 gr cream cheese
• 30 gr kental manis

Bahan ganache:

• 50 gr cokelat hitam
• 50 gr whipped cream 

Bahan topping:

• cocoa powder

Cara membuat

1. Hancurkan biskuit terlebih dahulu,  tambahkan coklat bubuk dan mentega leleh, campur rata.
2. Taruh adonan tersebut di atas loyang. Aduk whipped cream hingga mengembang. Lalu bagi 2 bagian.
3. Kocok kental manis bersama cream cheese hingga halus. Lalu campur dengan whipped cream
4. Tuang cream cheese ke atas adonan coklat tadi, ratakan.
5. Untuk topping, kamu bisa menambahkan coklat ganache.  Kemudian simpan di kulkas semalaman.

Selesai! Cheese cake cokelat siap dinikmati.

4. Resep Cheesecake Blueberry

Bahan-bahan:

• 150 gram biskuit marie regal
• 250 gram cream cheese 
• 75 gram butter 
• 100 gram whipped cream 
• 250 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 75 gram selai blueberry
• 1/2 vanilla extract

Cara membuat

1. Hancurkan biskuit marie dan tuang butter leleh. Aduk dan padatkan adonan di atas loyang. Kemudian simpan di dalam kulkas. 
2. Kocok whipcream bubuk dengan air es hingga sedikit kaku,  sisihkan.
3. Aduk cream cheese sampai lunak, lalu masukkan adonan whipped cream tadi. Masukkan vanilla extract, coklat leleh, dan kocok hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan cream cheese yang sudah tercampur ke atas lapisan biskuit, ratakan dengan spatula.
5. Masukkan selai blueberry ke dalam piping bag dan potong ujungnya. Kemudian semprotkan ke atas lapisan cream cheese dengan pola lingkaran bertingkat hingga lapisan cream cheese tertutupi.
6. Dinginkan dalam kulkas.

Selesai! Cheese cake blueberry siap dinikmati.

5. Resep Cheesecake Oreo

Bahan-bahan:

• 600 ml susu cair full cream
• 2 bungkus krim oreo
• 10 sdm gula pasir
• 6 sdm munjung tepung maizena
• 1/2 blok keju cheddar
• 1 sdt garam

Bahan topping:

• 1/2 blok keju cheddar, parut
• 2 bungkus oreo

Cara membuat

1. Larutkan maizena dengan sedikit air. Lalu sisihkan. 
2. Tuang larutan maizena tadi dengan bahan lainnya, termasuk oreo. Angkat dan masukkan kembali ke dalam mixer agar adonan tetap lembut
3. Jika adonan sudah mengembang, masukkan adonan ke dalam oven dan berikan topping.

Selesai! Cheese cake oreo siap dinikmati.

Tips Agar Cheese Cake Jadi Lebih Lezat

Setelah beberapa kali mencoba dan gagal, kamu menyadari ternyata membuat cheesecake tidak semudah kelihatannya. Mulai dari hasil yang retak, hingga tekstur yang kasar. Berikut adalah 10 rahasia dalam menciptakan cheesecake yang sempurna. Simak ya!

1. Biarkan cream cheese meleleh terlebih dahulu.

Cream cheese yang empuk akan memiliki tekstur lebih creamy sehingga akan tercampur sempurna dengan bahan-bahan lainnya. Cream cheese yang masih dingin dapat mengakibatkan adonan kental dan bertekstur.

2. Tambahkan sedikit tepung.

Menambahkan satu sendok makan tepung dapat memberikan perubahan besar. Berpadunya tepung dengan telur dapat membuatmu terhindar dari hasil yang retak.

3. Gunakan loyang yang sesuai

Pilih loyang dengan kunci di bagian luarnya, sehingga pada saat cheesecake sudah jadi, kamu memperkeci kemungkinan cheesecake rusak saat proses mengeluarkan dari loyang.

4. Jangan terlalu lama mengaduk adonan

Setelah kamu memasukkan telur ke dalam adonan, pastikan kamu tidak mengaduk adonan lama-lama. Hal tersebut dapat membuat hasil akhirnya retak dan pecah.

5. Jangan memanggang terlalu lama

Cheesecake yang kamu buat sudah matang bila pinggirannya sudah berwarna kecokelatan walau bagian tengahnya masih terlihat lembek. Biarkan kue dingin dan lawan keinginan untuk memanggangnya lebih lama lagi.

Beli Bahan-Bahan Resep Cheesecake di Shopee

Itulah lima resep cheescake yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah. Semua resep kue keju di atas tentunya akan terasa lebih nikmat jika kamu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas.

Dari semua resep di atas, resep cheesecake apakah yang akan kamu buat pertama kali, Sobat Shopee?

Selain resep kue, kamu juga bisa mengikuti beragam resep kue lainnya, seperti resep kue jahe, kue dorayaki dan kue nastar menemani kamu di waktu santai bersama keluarga.

Agar masakanmu semakin nikmat, kamu bisa membeli semua bahan-bahan resepnya di Shopee Supermarket.

Shopee Supermarket adalah sebuah wadah atau platform yang menyediakan aneka bahan masakan dan kebutuhan pokok sehari-hari dengan kualitas terbaik.

Dengan belanja online di Shopee Supermarket, kamu akan mendapatkan banyak promo dan diskon menguntungkan, seperti Belanja Min 30RB dengan gratis ongkir setiap hari, diskon s/d 80%, hingga cash on delivery!

Mau belanjaanmu tetap utuh dan aman sampai rumah? Ya, Shopee Supermarket solusinya!