Resep Ayam Teriyaki Khas Jepang, Enak dan Mudah Dibuat!
magnific.com/@kasia2003
Sebelum mencoba resep ayam teriyaki, yuk kenalan dulu dengan hidangan khas Jepang yang populer ini. Ayam teriyaki merupakan hidangan khas Jepang dengan cita rasa gurih, manis, dan tekstur yang juicy.
Resep masakan ayam ini diolah menggunakan teknik teriyaki, yaitu memasak daging dengan saus berbahan dasar kecap asin hingga menghasilkan lapisan saus yang mengilap dan rasa khas. Saat ini, bumbu teriyaki sangat mudah ditemukan sehingga sajian ini makin favorit dijadikan menu rumahan, isi rice bowl, bekal praktis, hingga ide jualan. Penasaran ingin menyajikannya untuk keluarga di rumah? Simak panduan lengkap dan cara memasaknya di bawah ini agar hasilnya endul!
Cita rasa masakan khas Jepang, terutama hidangan bersaus teriyaki, cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Perpaduan rasa manis dan gurih yang meresap pada daging ayam yang empuk membuat menu ini disukai oleh berbagai kalangan.
Jika ingin membuatnya sendiri, kamu bisa memanfaatkan layanan belanja daging ayam instant agar bahan-bahan segar langsung sampai di rumah dengan cepat. Yuk, siapkan bahannya dan ikuti resep ayam teriyaki simple berikut!
Bahan-Bahan Membuat Ayam Teriyaki
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut agar prosesnya lebih cepat dan praktis.
1. Bahan Utama:
500 gram dada ayam fillet (potong dadu atau tipis sesuai selera).
2 sdm bumbu ekstrak daging ayam.
1 sdm minyak wijen.
1 sdm minyak goreng.
2 siung bawang putih (cincang halus).
1 sdt jahe parut.
2. Bahan Saus Teriyaki:
4 sdm kecap asin.
2 sdm kecap manis.
1 sdm gula palem atau gula pasir.
1 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon.
1 sdt cuka apel (opsional).
100 ml air.
1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air untuk mengentalkan saus.
3. Bahan Tumisan:
½ buah bawang bombai, iris tipis.
1 buah cabai merah, iris serong.
1 buah cabai hijau, iris serong.
Bahan Pelengkap:
Nasi putih hangat.
Wijen sangrai.
Daun bawang iris.
Sayuran rebus, seperti wortel, buncis, atau jagung muda.
Sebelum masuk ke langkah membuatnya, pastikan semua bahan di atas sudah disiapkan agar langkah-langkahnya lebih mudah diikuti. Setelah ayam selesai dimarinasi dan bumbu siap, kamu bisa langsung mengolah resep ayam teriyaki simple dengan langkah-langkah berikut ini:
Marinasi daging: Campur potongan ayam dengan bumbu ekstrak daging ayam, minyak wijen, jahe, bawang putih, 2 sdm saus teriyaki, dan 1 sdm kecap manis. Simpan di dalam kulkas selama 15–30 menit atau hingga 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
Tumis bumbu aromatik: Lelehkan margarin atau panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, lalu masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan jahe. Tumis sebentar hingga aromanya semakin keluar.
Masak ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi beserta sisa bumbu marinasi. Tumis hingga daging berubah warna dan setengah matang.
Bumbui dan campurkan saus: Tuang campuran bahan saus teriyaki, sedikit air, garam, dan lada bubuk. Aduk rata, lalu masak hingga saus mendidih dan daging ayam matang.
Pengentalan saus: Masukkan larutan maizena sambil terus diaduk perlahan hingga saus mengental, meletup-letup, dan membalut daging ayam dengan sempurna. Matikan api.
Sajikan: Tata nasi putih hangat di dalam mangkuk, lalu letakkan ayam teriyaki di atasnya. Taburi wijen sangrai dan irisan daun bawang, lalu lengkapi dengan sayuran rebus favoritmu. Ayam teriyaki siap dinikmati!
Resep Ayam Teriyaki Crispy
Bagi kamu yang menyukai tekstur renyah di setiap gigitan, variasi resep ayam teriyaki tepung ini wajib dicoba.
Balutan tepung krispi dipadu dengan siraman saus teriyaki yang gurih dan creamy membuat hidangan ini terasa semakin nikmat. Siapkan bahannya dan ikuti panduan di bawah ini.
Bahan-Bahan Membuat Ayam Teriyaki Crispy
Untuk mendapatkan ayam yang renyah dengan balutan saus teriyaki yang gurih dan manis, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
1. Bahan Utama dan Pelapis:
500 gram daging ayam fillet (potong sesuai selera).
Tepung bumbu serbaguna secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.
2. Bahan Saus Teriyaki:
1 sachet saus teriyaki instan.
3 sdm kecap manis.
1 sdt lada bubuk.
Minyak wijen secukupnya.
1 siung bawang putih (iris tipis).
½ buah bawang bombay (iris tipis).
½ sdt garam.
1 sdm gula.
100 ml susu UHT.
200 ml air.
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).
Setelah semua bahan siap, sekarang waktunya mengolah ayam hingga crispy dan menyatukannya dengan saus teriyaki. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya tetap renyah dan bumbunya merata:
Persiapan dan marinasi ayam: Cuci bersih potongan ayam fillet. Larutkan 2 sdm tepung bumbu serbaguna dengan air secukupnya, lalu rendam ayam di dalamnya selama 15–30 menit agar bumbu meresap.
Penepungan dan penggorengan: Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi, gulingkan ke tepung bumbu kering sambil diremas perlahan hingga balutannya merata. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
Tumis bumbu saus: Panaskan minyak wijen secukupnya, tumis irisan bawang putih dan bawang bombai hingga aromanya harum.
Racik saus teriyaki: Tuangkan saus teriyaki instan, kecap manis, lada bubuk, garam, gula, air, dan susu UHT full cream. Aduk rata hingga semua bahan menyatu sempurna.
Proses mengentalkan saus: Masukkan larutan tepung maizena, lalu aduk perlahan hingga saus meletup-letup dan mengental.
Pencampuran dan penyajian: Masukkan ayam krispi ke dalam saus, aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata. Ayam teriyaki crispy siap disajikan!
Itulah resep ayam teriyaki khas Jepang yang praktis dan lezat untuk disajikan kapan saja. Perpaduan cita rasa gurih-manisnya tentu akan disukai oleh siapa pun di rumah.
Agar proses memasak jadi lebih praktis tanpa perlu keluar rumah, kamu bisa memanfaatkan layanan Belanja Instant di Shopee. Pilihan bahan makanan segar dari toko terpercaya dapat dipesan dengan mudah dan cepat.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, penuhi semua kebutuhan bahan masakanmu dengan Belanja Instant di Shopee sekarang!