Begini 6 Resep Dimsum Ayam Ternikmat dan Tips Membuatnya
Yuk, Simak Resep Dimsum Ayam dan Tips Membuatnya!
Sumber: freepik.com
Sobat Shopee pasti sudah tak asing lagi dengan dimsum ayam, bukan? Makanan ringan yang banyak disukai dan diburu ini memiliki cita rasa yang lezat, terbukti dengan banyaknya kios yang menjual dimsum. Bahkan, dimsum bisa dikatakan sebagai makanan kekinian, lho. Berbagai pilihan resep dimsum ayam pun bisa kamu coba.
Dimsum terbuat dari kulit dimsum atau pangsit yang diisi dengan campuran ayam, sayur, bahkan udang. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih ini tidak pernah gagal memanjakan lidah.
Selain itu, banyaknya variasi isi dimsum juga membuat makanan ringan ini tak hanya enak, tetapi juga bergizi. Menurut sejarah, dimsum merupakan makanan khas Hongkong. Dalam bahasa Kantonis, dimsum berasal dari kata ‘dianxin’ yang berarti makanan kecil.
Oleh karena itu, dimsum biasa disantap saat sarapan dan ditemani secangkir teh. Lalu, bagaimana cara membuat atau resep dimsum ayam yang gurih dan lembut? Yuk, simak deretan resep dimsum ayam berikut ini!
Pertama, haluskan ayam terlebih dahulu dengan bawang merah dan putih. Lalu, tuang di wadah dan berikan sedikit penyedap dan sedikit lada sambil diaduk rata.
Selanjutnya, taruh adonan di kulit dimsum sebanyak 1-2 sdm. Beri parutan wortel.
Setelah itu, olesi permukaan dengan minyak goreng dan kukus selama 45 menit.
Untuk sausnya, campur air, saus, dan garam. Beri sedikit tepung maizena dan aduk sampai rata agar tidak menggumpal.
Pertama, blender daging ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, es batu, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen dengan food processor. Blend hingga bahan tercampur rata dan halus.
Siapkan kulit dimsum, lalu isi dengan adonan dimsum yang telah di blend sebelumnya.
Lalu, pilin kulit dimsum agar adonan tertutup. Beri topping wortel dan kukus selama 25 menit hingga matang.
Sambil menunggu dimsum matang, siapkan saus dengan rebus bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga matang.
Blender bawang putih, bawang merah, cabe merah, saus sambal, gula pasir, kaldu bubuk, dan air hingga tercampur rata. Tambahkan cuka makan sesuai selera.
Cuci bersih sawi putih, lalu rebus hingga layu selama 2 menit. Tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.
Masukkan potongan ayam, wortel, dan daun bawang ke dalam food chopper. Lalu, tambahkan lada, bawang putih yang telah dihaluskan, minyak wijen, dan saus tiram.
Tambahkan juga kaldu bubuk, putih telur, dan tepung tapioka. Chopper semua bahan dimsum hingga halus dan tercampur rata.
Setelah itu, isikan 1 sdm isian dimsum pada sehelai daun sawi putih. Gulung dan rapikan.
Kukus dimsum selama 10-15 menit hingga isian matang. Sajikan dengan saus cocol, dan dimsum sawi ayam pun siap dihidangkan.
Setelah mengetahui beberapa resep dimsum ayam di atas, Sobat Shopee juga perlu tahu tips membuat dimsum. Pasalnya, hal ini akan membuat tekstur menjadi lebih lembut. Selain itu, rasanya yang gurih akan terasa semakin sedap jika disantap dengan cocolan sambal pedas, lho.
1. Memilih bahan baku yang segar
Sumber: freepik.com
Makanan berkualitas tentu berasal dari bahan-bahan yang segar. Begitu pun saat membuat dimsum. Pilihlah tepung dan bumbu yang masih baru dan tidak memiliki tanda-tanda pembusukan akibat jamur.
Selain itu, jangan gunakan daging yang sudah lama disimpan di lemari pendingan. Pasalnya, daging yang sudah lama memiliki aroma yang kuat dan bisa merusak rasa dimsum.
2. Kenali jenis-jenis tepung dimsum
Sumber: pexels.com
Pemilihan tepung juga sangat penting dalam pembuatan dimsum. Pasalnya, jika memilih tepung yang tidak sesuai, dimsum akan terasa alot saat dimakan. Sebagai contoh, untuk membuat hakau dengan kulitnya yang transparan, sebaiknya kamu menggunakan tepung tang mien yang berasal dari pati gandum.
Sementara itu, untuk membuat dimsum atau siomay, kamu bisa menggunakan perpaduan tepung tapioka dan sedikit terigu. Kombinasi kedua tepung tersebut akan membuat dimsum menjadi kenyal dan padat.
3. Buat saus pelengkap
Sumber: freepik.com
Agar cita rasanya menjadi lebih sedap, dimsum selalu disajikan bersama dengan sambal cocolan. Biasanya, dimsum disantap dengan saus merah bercita rasa pedas yang banyak dijual di pasaran.
Namun, tak ada salahnya jika kamu ingin membuat saus sendiri agar rasa dimsum lebih autentik. Sebenarnya ada dua jenis saus yang direkomendasikan, yaitu saus merah bercita rasa pedas atau kecap asin dengan cabai potong di dalamnya. Kamu bisa mengikuti resep saus dimsum ayam di atas, ya!
4. Jangan terlalu banyak menambah bumbu
Sumber: freepik.com
Cita rasa daging yang kuat menjadi ciri khas dari dimsum. Oleh karena itu, sebaiknya jangan gunakan terlalu banyak bumbu pada campuran daging agar rasanya tidak rusak.
Sebagai penambah rasa, kamu cukup tambahkan sedikit bawang putih, lada, dan juga garam pada adonan dimsum. Selain itu, berikan sedikit minyak wijen untuk meningkatkan aroma dimsum.
Nah, itu dia Sobat Shopee, enam resep dimsum ayam yang lezat dan mudah untuk kamu ikuti di rumah beserta tipsnya. Meski cara membuatnya terlihat sederhana, bahan-bahan yang digunakan tetap harus berkualitas, ya!
Hal ini karena bahan utama dari dimsum adalah daging dan juga tepung. Jika kamu tidak menggunakan daging ayam yang segar dan jenis tepung yang sesuai, aroma dan kekenyalan dimsum pun akan sangat berbeda. Bahkan, bisa jadi sangat alot saat digigit.
Selain makanan khas Hongkong, kamu juga bisa coba membuat resep makanan lain, seperti ramen dan ikan dori. Kedua makanan tersebut bisa kamu olah dengan mudah di rumah, lho.
Untuk bahan-bahannya, seperti telur, wortel, jamur, dan tepung, kamu bisa dapatkan dengan mudah di Shopee Segar.
Shopee Segar menyediakan buah dan sayur segar, serta kebutuhan pangan lainnya dengan kualitas terbaik.
Tak perlu khawatir dengan harganya. Semua kebutuhan dijual dengan harga yang terjangkau. Ada pula deretan promo menarikyang bisa kamu dapatkan setiap harinya. Mulaid dari cashback 80%, gratis ongkir, hingga diskon besar.
