Kue nastar menjadi salah satu kue kering favorit yang selalu hadir saat hari Raya Idul Fitri. Kue dengan isian selai nanas di dalamnya ini memiliki tekstur empuk, lembut, dan manis yang tidak dimiliki kue kering lainnya. Maka tak heran banyak orang yang mencari resep kue nastar saat menjelang lebaran.
Meski kue nastar banyak dijual dan mudah didapatkan, tidak ada salahnya jika tahun ini kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahkan, saat ini kue nastar juga memiliki banyak varian rasa sehingga kamu bisa berkreasi membuat kue nastar menjadi lebih enak dan kekinian.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep membuat kue nastar dengan berbagai varian rasa berikut ini.
Aneka Resep Kue Nastar untuk Lebaran
1. Kue nastar nanas
Bahan-bahan:
- ½ kg tepung terigu
- 4 butir kuning telur
- 1 buah nanas
- 2 butir telur untuk bahan olesan
- 100 gr gula halus untuk kue
- 1 bungkus vanili
- 300 gr gula untuk selai
- 1 batang kayu manis
- 100 gr keju cheddar
- ½ kg margarin atau mentega
- 50 gr kismis
Cara membuat selai:
- Langkah pertama, masukkan bahan gula pasir ke dalam wadah panci dan masak hingga kental.
- Aduk-aduk larutan gula, lalu masukkan buah nanas yang sudah diparut dan masak hingga empuk.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan selai nanas lalu bentukkan menjadi bulat.
Cara membuat kue nastar nanas:
- Siapkan loyang kue yang sudah diolesi margarin atau mentega.
- Campurkan gula, mentega, dan 4 butir telur, lalu kocok lepas hingga mengembang.
- Masukkan vanili dan tepung terigu ke dalam adonan.
- Tambahkan keju parut ke dalam loyang adonan dan aduk semua bahan hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.
- Kemudian, bulatkan adonan kue nastar dengan tangan dan masukan bulatan selai ke dalam bulatan kue.
- Potong-potong kismis dan letakkan potongan kismis tersebut ke dalam kue.
- Setelah itu, oleskan permukaan kue dengan kuning telur dan lakukan cara ini sampai adonan habis.
- Jika sudah, letakkan adonan kue ke dalam loyang lalu panggang di dalam oven hingga matang.
- Setelah matang, maka kue nastar siap disajikan dan disimpan ke dalam toples untuk camilan buka puasa atau lebaran.
2. Kue nastar green tea
Bahan-bahan:
- 340 gr tepung terigu
- Susu bubuk full cream sesuai selera
- 150 gr butter
- 3 butir kuning telur
- 50 gr gula halus
- Bubuk green tea sesuai selera
- 50 gr margarin
Bahan untuk selai:
- 1 buah nanas matang, parut atau blender sampai halus
- 2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 200 gr gula pasir
Cara membuat selai:
- Masak nanas halus, cengkeh, dan kayu manis di atas api sedang. Masak hingga airnya menyerap dan adonan menjadi lengket.
- Tambahkan gula pasir ke dalam adonan.
- Aduk-aduk hingga kental dan adonan menjadi selai yang mudah dibentuk.
- Angkat dan tiriskan adonan selai.
Cara membuat nastar green tea:
- Campurkan gula halus dengan margarin dan butter, kocok semua bahan campuran sampai mengembang dalam waktu 2 menit.
- Tambahkan kuning telur, kocok hingga merata.
- Masukkan tepung terigu dan aduk adonan sampai rata.
- Jika adonan sudah mudah dibentuk, pipihkan dan berikan isian selai nanas, lalu bentuk menjadi bulat.
- Kemudian, panggan kue nastar green tea di dalam oven selama 30 menit dengan suhu 150-160 derajat.
- Jika sudah, angkat dan sajikan nastar green tea sebagai camilan enak untuk lebaran.
3. Nastar isi kurma
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir kuning telur
- 150 gr margarin
- 50 ml air putih
- 75 gr gula halus
- 1 butir telur
- 175 gr kurma, cincang halus
Cara membuat kue nastar kurma:
- Untuk membuat adonan kue nastar, langkah pertama adalah campurkan gula dan margarin di dalam satu wadah. Lalu, kocok campuran gula hingga mengental.
- Masukkan tepung terigu dan telur ke dalam adonan, aduk hingga semua tercampur rata.
- Untuk membuat isiannya, masak kurma dengan air dan margarin sampai kurmanya menjadi halus serta kental. Jika sudah matang, maka angkat dan tiriskan.
- Kemudian, beralih ke adonan nastar yang harus dipipihkan dan berikan isian selai kurma, lalu bentuk menjadi bulat. Lakukan cara ini sampai adonan habis.
- Letakkan kue ke dalam loyang dan oleskan kue nastar dengan kuning telur.
- Panggang adonan kue nastar di dalam oven selama 15020 menit dengan suhu 120 derajat.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan kue nastar terlebih dahulu. Setelah itu bisa langsung disajikan untuk menu buka puasa atau disimpan untuk kue lebaran.
4. Kue nastar keju
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung terigu
- 3 butir kuning telur
- 150 gr butter
- Susu bubuk full cream 50 gr
- 90 gr gula halus
- ½ sdm vanili
- 100 gr margarin
- 350 gram tepung terigu
- 150 gram butter
- Keju parut sesuai selera
- 2 butir kuning telur untuk olesan
Bahan isian:
- 1 buah nanas matang yang sudah dihaluskan
Cara membuat kue nastar keju:
- Siapkan wadah. Masukkan butter, margarin, dan gula halus ke dalam wadah.
- Masukkan juga kuning telur ke dalam adonan dan kocok adonan dengan mixer sampai tercampur rata.
- Sambil dikocok pelan, tuangkan susu bubuk, vanilli, dan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk adonan sampai rata dengan spatula.
- Pipihkan adonan, berikan selai nanas dan bentuk sampai bulat.
- Berikutnya, oleskan permukaan adonan yang sudah dibentuk dengan kuning telur agar berwarna lebih cerah.
- Taburi parutan keju di atas adonan kue.
- Panggang kue di oven dengan suhu 150°C sampai matang.
5. Nastar coklat keju
Bahan-bahan:
- 175 gr tepung terigu
- 1 butir kuning telur
- 25 gr gula halus
- Keju cheddar parut secukupnya
- 125 gr butter
- Keju parut sesuai selera
- Selai nanas untuk isian
- DCC secukupnya untuk tuping
Bahan olesan:
- 1 sdm madu
- 1 butir kuning telur
Cara membuat nastar keju:
- Campurkan gula halus dan margarin, kocok kedua bahan ini sampai rata selama 2 menit.
- Tambahkan 1 butir telur dan keju ke dalam adonan. Kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk adonan hingga rata dan mudah dibentuk.
- Pipihkan adonan dan berikan isian selai nanas, lalu bentuk menjadi bulan sabit. Lakukan cara ini sampai adonan habis.
- Panggang adonan kue di dalam oven selama 15 menit dengan suhu 150 derajat.
- Angkat dan tiriskan sebentar. Lalu oleskan dengan bahan olesan dan berikan toping keju di bagian sisinya, kemudian panggang kembali sampai matang. Setelah matang, dinginkan dan celupkan bagian sisi yang kosong dengan cokelat.
- Jika sudah selesai, angkat dan simpan kue nastar keju cokelat ke dalam toples untuk kue lebaran.
6. Nastar isi abon
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung terigu
- 2 sdm margarin
- 200 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 85 gr gula halus
- Abos sapi sesuai selera
- 3 sdm susu bubuk full cream
Cara membuat kue nastar abon:
- Campurkan gula dan margarin ke dalam wadah, kocok menggunakan mixer hingga mengental.
- Tambahkan 1 buah kuning telur, kocok kembali hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk adonan sampai rata dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin cair.
- Kemudian, taburkan abon sapi di atas kue, usahakan agar abon menempel pada kue.
- Panggang kue nastar abon di dalam oven hingga setengah matang, lalu keluarkan kue dari oven dan olesi dengan kuning telur.
- Kemudian, panggang kembali kue hingga matang sempurna. Setelah itu, angkat, sisihkan, dan simpan ke dalam toples.
Beli Bahan-Bahan Resep Kue Nastar di Shopee!
Itu dia aneka resep kue nastar dengan beragam varian rasa yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah untuk sajian lebaran Idul Fitri nanti. Tak hanya kue nastar, ada pula berbagai resep kue kering lebaran lainnya yang bisa kamu coba buat di rumah, seperti kue salju, kue lidah kucing, hingga kastangel.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue nastar sendiri untuk camilan di hari raya lebaran nanti, kamu bisa membeli semua bahannya di Shopee Supermarket.
Shopee Supermarket menyediakan aneka bahan masakan dan kebutuhan pokok sehari-hari dengan kualitas terbaik. Melalui belanja online di Shopee Supermarket, kamu akan mendapatkan banyak promo dan diskon menguntungkan, seperti Gratis Ongkir RP0 untuk pembelian pertama, Diskon s/d 80%, hingga fasilitas cash on delivery!
Jadi, percayakan semua kebutuhan pokok selama bulan puasa dengan belanja di Shopee Supermarket!
