Soto merupakan hidangan berkuah yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Biasanya, warna kuah soto dapat berwarna bening atau keruh yang disebabkan oleh campuran bahan-bahan di dalamnya, terutama santan.
Selain itu, santan tak hanya bisa memengaruhi warna kuah saja, tetapi juga membuat rasa soto menjadi lebih nikmat. Salah satu soto yang terkenal adalah Soto Betawi.
Ada banyak Resep Soto Betawi banyak menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Namun, tak hanya santan, susu cair tawar pun juga turut disertakan dalam pembuatan soto betawi sehingga rasa soto menjadi lebih gurih dan nikmat.
Resep Soto Betawi yang Gurih dan Nikmat
Proses pembuatan soto betawi tak jauh berbeda dengan cara pembuatan soto-soto lainnya. Jika Sobat Shopee ingin membuatnya, simak resep soto betawi berikut ini.
Resep Soto Betawi dengan Daging Sapi
Bahan yang Dibutuhkan
- Daging sapi (1/2 kg)
- Susu cair tawar (200 ml)
- Santan (300 ml)
- Kentang dan tomat (4 buah)
- Daun jeruk (2 lbr)
- Daum salam (2 lbr)
- Kayu manis (3 cm)
- Lengkuas (2 cm)
- Kapulaga (2-3 buah)
- Serai (1 buah)
- Garam halus
- Minyak dan bawang goreng secukupnya
Bumbu halus
- Bawang putih (6 siung)
- Bawang merah (8 siung)
- Ketumbar (1 sdt)
- Jintan (1/2 sdt)
- Merica bubuk (1/2 sdm)
Cara Membuat Soto Daging Betawi
- Cuci daging hingga bersih. Kemudian, masak daging hingga matang dengan direbus dan tiriskan
- Lalu, haluskan bawang putih, bawang merah, jintan, ketumbar dan merica bubuk. Kemudian, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu halus ini ke dalam air rebusan daging sapi.
- Selanjutnya, masukkan bahan-bahan lain seperti daun jeruk, daun salam, kayu manis, kapulaga, lengkuas, serai dan garam
- Beri susu cair serta santan kelapa dan masak kembali hingga soto matang sempurna
- Siapkan mangkuk dan masukkan daging sapi dan kentang yang telah dipotong-potong sebelumnya.
- Agar lebih nikmat, beri tambahan potongan tomat, irisan daun bawang, emping dan bawang merah goreng
- Selesai! Soto betawi dengan daging sapi siap dinikmati.
Resep Soto Betawi dengan Daging Ayam
Selain menggunakan daging sapi, kamu juga menggunakan daging ayam untuk membuat soto betawi. Berikut resep betawi yang bisa kamu lakukan di rumah:
Bahan yang Dibutuhkan
- 1/2 kg ayam
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt merica
Bumbu Pelengkap
- 4 buah kentang (dipotong dadu)
- 2 buah serai
- 3 buah kapulaga
- 1 btg kayu manis
- 3 lbr daun jeruk
- 2 btg daun bawang
- 3 buah tomat (dipotong dadu)
- 250 ml susu cair
- 200 ml santan
- 2000 ml air
Cara Membuat Soto Ayam Betawi
- Kupas dan potong kentang sesuai selera, lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu halus dan tumis bumbu tersebut bersama dengan lengkuas, sereh, kayu manis, cengkeh dan daun salam hingga harum
- Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk rata hingga ayam berubah warna
- Tuangkan santan dan air, kemudian masak dan aduk agar santan tidak pecah
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging
- Tambahkan tomat, daun bawang dan kentang goreng. Lalu, matikan api
- Selesai! Soto Betawi dengan daging ayam siap dinikmati
Beli Sayur dan Buah Segar di Shopee Segar!
Nah, Sobat Shopee, itu dia resep soto betawi dengan daging ayam dan sapi yabisa kamu praktikan di rumah. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya? Bila iya, pastikan makananmu mengandung serat seperti sayur.
Tentunya kamu bisa dapatkan buah dan sayur berkualitas di Shopee Segar. Selain itu, kamu juga bisa menikmati Cashback 80%, lho. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, belanja di Shopee Segar!
