Wah, setiap hari sebagai orang Indonesia pasti dong kita memasak nasi. Nah, tahu kan kalau memasak nasi itu gampang-gampang susah. Kalau ngasih airnya kurang hasilnya pasti keras dan kalau airnya kebanyakan mala nasi yang harusnya pulen berubah jadi kaya bubur.
Kalau kurang masih bisa dibantu dengan nambahin air lagi, tapi bagaimana kalau nasi yang dimasak lembek? Jangan khawatir Shopeeholics, tak perlu buang nasi lembek yang masih bagus itu karena bisa disulap menjadi hidangan baru yang jauh lebih mantap, yaitu Pempek Nasi!
Apa itu pempek nasi?
Berikut akan di-share resep untuk buat pempek nasi, sehingga tak perlu mubazir lagi buang-buang nasi lembek yang sebenarnya masih bagus.
Ok, langsung saja ya.
Disini kita anggap porsi nasi yang kebanyakan air sama diperoleh dari ½ liter beras dengan ¾ liter air. Tambahkan 400 gram tapioka, 3 butir telor dan satu bungkus Royco (rasa terserah selera). Aduk semua sampai tercampur jadi satu.
Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya lalu panaskan menggunakan api sedang. Saat minyak sudah cukup panas, bentuk adonan nasi lembek tadi jadi bola-bola lalu digoreng hingga kuning keemasan. Angkat, lalu tiriskan.
Pempek ala-ala yang terbuat dari nasi lembek sudah siap disantap. Bisa dinikmati dengan cabe rawit atau kalau mau lebih seru dengan bumbu cuka pempek. Pasti nagih!
Tuh kan! Nggak perlu mubazir lagi kalau nasi sudah jadi bubur! Selamat mencoba…
Kekurangan bahan untuk membuat pempek nasi? Langsung saja beli di Shopee!
Nyimas Hilmiyati – Nyimas Sriwijaya
Image: cookpad.com
