Siapa yang tidak suka dengan blackforest cake? Kue yang menjadi favorit banyak orang ini memang enak banget ya, Sobat Shopee. Perpaduan lembutnya sponge cake dan cream yang manis serta butiran buah ceri dan stroberi memang sangat pas, ya. Nah, jika selama ini kamu selalu membeli blackforest cake dari toko, sekali-kali coba bikin sendiri, yuk. Tenang, resep satu ini cukup mudah dan tidak membutuhkan oven lho. Kamu hanya perlu alat kukusan. Yuk, cek resepnya berikut ini.
Bahan adonan kue:
– 170 gr tepung terigu
– 200 gr gula pasir
– 50 gr cokelat bubuk
– 30 gr susu bubuk
– 8 butir telur
– 100 gr margarin cair
– 1 sdt TBM
– 1 sdt baking powder
– pasta cokelat secukupnya
Bahan krim:
– 750 gr mentega putih
– 100 gr gula halus
– 200 gr susu kental manis
– ekstrak vanila secukupnya
Bahan dekorasi:
– 150 gr cokelat masak batangan
– 30 gr butter
– selai stroberi
– buah stroberi atau leci secukupnya
Cara membuat adonan:
1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah besar lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental dan berwarna putih.
2. Siapkan wadah yang lain untuk mengayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Setelah diayak, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan gula pasir sebelumnya. Gunakan mixer berkecepatan rendah untuk mencampur kedua bahan tersebut.
3. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula dari bawah ke atas hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.
5. Panaskan alat pengukus dengan api sedang. Setelah panas, masukkan loyang kue dan kukus selama 20 menit.
6. Setelah matang, dinginkan kue dalam suhu ruangan. Potong pada bagian tengah kue menjadi dua bagian secara horizontal. Sisihkan. Selanjutnya, kita akan membuat adonan krim.
Cara membuat krim:
7. Campur mentega putih dan gula halus dengan menggunakan mixer hingga lembut.
8. Tambahkan susu kental manis dan ekstrak vanilla ke dalam adonan. Lalu aduk kembali dengan mixer hingga lembut.
Cara mendekorasi:
9. Lelehkan cokelat masak batangan dan butter secara bersamaan, tunggu hingga dingin.
10. Siapkan kue bagian bawah, oleskan krim dan selai stroberi di permukaannya. Kemudian tumpuk dengan kue bagian atas.
11. Oleskan krim pada seluruh permukaan kue hingga merata dan tertutup. Kamu bisa menggunakan saus cokelat atau parutan cokelat batangan untuk menghias permukaan kue.
12. Tambahkan buah stroberi atau leci di atasnya sebagai pemanis tampilan.
No bake blackforest cake siap disajikan, deh. Selamat mencoba, Sobat Shopee!
Image: Taste Australia
AM
