Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas: Segar & Awet!

Cari tahu cara menyimpan daging sapi di kulkas yang tepat di sini!

0
92
Cara menyimpan daging di kulkas
Sumber Gambar: Times of India
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale

Persediaan daging yang cukup melimpah usai hari raya Idul Adha sering membuat kebingungan untuk mengolahnya. Tak sedikit yang memilih untuk menyimpannya terlebih dahulu di kulkas untuk di masak di kemudian hari. 

Akan tetapi, perlu diketahui bahwa cara menyimpan daging sapi di kulkas dapat memengaruhi kualitas. Jika penyimpanan tidak dilakukan dengan tepat, beberapa mikroorganisme bisa berkembang. Misal, Salmonella typhii yang menyebabkan tifus hingga E.coli penyebab infeksi usus. 

Terkait dengan hal itu, ada beberapa cara menyimpan daging sapi di kulkas yang baik dan benar agar tetap awet serta tidak mudah busuk. Yuk, simak beberapa cara berikut ini. 

Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas 

Menyimpan daging sapi dengan suhu rendah akan membantu memperlambat pertumbuhan bakteri. Berikut adalah cara menyimpan daging sapi di kulkas untuk menjaga kesegaran daging serta aman untuk dikonsumsi.

1. Hindari Mencuci Daging Terlebih Dahulu

jangan mencuci daging terlebih dahulu
Sumber Gambar: Live Play Eat

Jika daging yang kamu miliki belum akan dimasak, sebaiknya jangan dicuci terlebih dahulu. Kebiasaan mencuci daging sebelum memasukkannya ke dalam kulkas akan membuatnya lebih mudah mengalami freezer burn. 

Hal ini disebabkan karena daging yang telah dicuci mengandung banyak air. Kondisi tersebut akan terjadi saat makanan telah rusak oleh dehidrasi dan oksidasi, karena udara mencapai makanan. 

Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale

Selain itu, daging bisa akan semakin terkontaminasi oleh bakteri lain dari tempat pencucian atau dari air itu sendiri. 

2. Segera Masukkan Kulkas

segera masukkan daging sapi ke dalam kulkas
Sumber Gambar: Video Hive

Daging mentah sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua jam dalam suhu ruangan. Sebab, suhu ruangan dapat mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme. Oleh karena itu, disarankan untuk segera memasukkan daging ke dalam kulkas paling lambat setelah satu jam. 

Idealnya, jangan langsung menyimpan daging di freezer. Akan lebih baik jika kamu memasukkan terlebih dahulu pada bagian chiller yang bersuhu sekitar 4°C. Tujuannya agar daging tidak mengalami perubahan suhu yang drastis sehingga kualitas tetap terjaga. 

3. Potong Daging Sebelum Disimpan

daging dipotong-potong terlebih dahulu
Sumber Gambar: Freepik

Sebelum disimpan, sebaiknya potong-potong daging terlebih dahulu menjadi bagian yang lebih kecil. Cara menyimpan daging sapi di kulkas yang satu ini dilakukan untuk memudahkan kamu saat akan mencairkan daging beku. 

Tak hanya itu, memotong daging sebelum disimpan juga akan meminimalisir kontak daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri lain. 

4. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

cara menyimpan daging sapi di wadah
Sumber Gambar: This Worthey Life

Menyimpan daging dalam wadah khusus akan membantu menjaga kualitas daging dalam suhu yang rendah. Terutama untuk daging dengan kadar lemak yang tinggi. Sebab, daging berlemak tinggi lebih mudah mengalami freezer burn. 

Pastikan juga wadah yang digunakan berbahan food grade. Hindari penggunaan wadah yang mengandung bahan kimia yang dapat meracuni makanan hingga membahayakan kesehatan. 

5. Memberikan Catatan Tanggal 

menulis tanggal pada daging
Sumber Gambar: Pexels

Cara menyimpan daging sapi di kulkas adalah memberi catatan setiap kali membeli daging. Kamu bisa menuliskan tanggal pada wadah atau pembungkus daging. 

Dengan catatan ini, kamu bisa memilih mana daging yang harus dimasak terlebih dahulu sehingga daging yang dikonsumsi tetap berkualitas. 

6. Periksa Kondisi Kulkas

cek suhu pada kulkas
Sumber: Whirpool

Utamanya, temperatur atau suhu kulkas memegang peranan paling penting dalam cara menyimpan daging sapi. Pastikan suhu freezer kulkas di bawah -18°C. Selain itu, isi kulkas sebaiknya tidak boleh terlalu penuh ataupun kosong. 

Jika terlalu penuh, sirkulasi udara tidak akan mengalir dengan baik. Sementara jika terlalu kosong, kulkas akan bekerja lebih keras untuk mendinginkan makanan sehingga menarik daya listrik yang lebih besar. 

7. Simpan dalam Freezer

simpan daging dalam freezer
Sumber Gambar: Cookist

Daging perlu disimpan di dalam freezer agar rasa maupun kualitas daging tetap terjaga. Apabila cara menyimpan daging sapi di kulkas dilakukan dengan tepat, kerusakan warna, aroma, dan sari minyak pun akan lebih kecil. Berikut suhu dan durasi penyimpanan maksimum daging sapi yang dianjurkan. 

  • 2 bulan disimpan pada suhu -12°C.
  • 4 bulan disimpan pada suhu -18°C.
  • 8 bulan disimpan pada suhu -24°C
  • 12 bulan disimpan pada suhu -30°C

8. Jangan Cairkan pada Suhu Ruangan

jangan cairkan daging di suhu ruang
Sumber Gambar: Freepik

Jika kamu ingin mengolah daging yang sudah dibekukan dalam freezer, sebaiknya jangan dicairkan di suhu ruangan. Sebab, daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri. 

Cara mengatasinya bisa letakkan daging di chiller atau suhu yang lebih rendah terlebih dahulu agar daging mencair tanpa harus kehilangan suhu dinginnya. 

Beli Daging Sapi Segar di Shopee 

Nah, dengan mengetahui cara menyimpan daging sapi di kulkas yang baik dan tepat, kamu bisa turut menjaga kesehatan keluarga dan rasa masakan yang dihasilkan juga semakin lezat. Perlu diingat, jangan menyimpan daging dalam freezer terlalu lama agar kualitas daging tidak semakin berkurang. 

Kini, kamu juga bisa temukan berbagai macam perlengkapan masak dan bahan-bahan dapur lainnya hanya di Shopee

Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale
Shopee 10.10 sale

NEWSLETTER

Mau dapat lebih banyak inspirasi dari Shopee? Yuk, sign up ke newsletter kami!

LEAVE A COMMENT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Previous articleListrik Prabayar dan Pascabayar: Perbedaan dan Cara Membayar Tagihannya
Next articleSobat Shopee, Begini 4 Cara Menanam Melon yang Wajib Kamu Ketahui!