8 Resep Daging Kambing yang Enak, Empuk dan Tidak Bau

Cek Resep Memasak Daging Kambing yang Enak dan Lezat!

0
118
resep daging kambing
Sumber: Pixabay
Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale

Iduladha merupakan salah satu Hari Raya umat Islam yang identik dengan pemotongan hewan kurban yakni sapi dan kambing. Nantinya daging sapi dan kambing tersebut akan dibagikan secara merata kepada masyarakat.

Bicara soal daging kurban terutama kambing, ada banyak olahan daging kambing yang bisa dibuat seperti gulai, tongseng, sate, dan lainnya. Untuk itu, Shopee punya delapan resep daging kambing yang bisa kamu coba.

Shopee juga punya beberapa tips agar proses mengolah daging kambing menjadi empuk dan tidak bau, loh! Penasaran apa saja resep daging kambing dan cara mengolahnya? Simak selengkapnya di bawah ini!

Cara Mengolah Daging Kambing

Melansir berbagai sumber, ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk mengolah daging kambing agar tidak bau dan empuk, Sobat Shopee. Berikut ini cara yang bisa kamu lakukan, yaitu:

  1. Melumuri nanas segar yang digiling kasar ke daging kambing yang akan dibuat sate. Hal ini bisa membuat daging lebih empuk. Namun, jangan terlalu lama agar daging tidak hancur.
  2. Selain buah nanas, kamu juga bisa menggunakan buah pepaya yang telah dihancurkan untuk dilumuri ke daging. Dengan begitu, dijamin daging kambing akan lebih empuk.
  3. Agar daging kambing tidak bau, tambahkan garam saat marinasi. Selain itu kamu juga menggunakan bawang putih atau ketumbar bubuk untuk menghilangkan bau prengus pada daging.

Resep Daging Kambing

1. Sate Kambing

sate kambing
Sumber: Instagram/@andrikprass

Resep daging kambing yang mudah dan populer untuk dibuat saat Iduladha tiba adalah sate kambing. Pembuatanya mudah dan banyak disukai orang.

Bahan yang diperlukan

Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale
  • 500 gram daging kambing
  • 8 siung bawang putih
  • 5 lembar daun jeruk
  • Garam 
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ons kacang tanah
  • 1 buah kemiri
  • Kecap 
  • 3 siung Bawang merah

Cara membuat

  • Bersihkan daging kambing dan potong dadu.
  • Marinasi daging dengan empat bawang putih, dua lembar daun jeruk, garam, dan ketumbar yang telah dihaluskan. Diamkan selama 20 menit.
  • Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah, kemiri, garam, daun jeruk, kecap, bawang merah, dan bawang putih.
  • Keluarkan sate dan tusuk dengan tusukan sate. Berikan kecap pada sate, lalu bakar hingga matang.
  • Setelah matang, angkat sate dan siram dengan bumbu kacang. Sate daging kambing siap disantap!

2. Oseng Kambing

resep daging kambing
Sumber: Instagram/@dinasiregar68

Oseng kambing juga bisa kamu jadikan opsi mengolah daging kurban, Sobat Shopee. Resep daging kambing yang satu ini juga mudah dibuat, loh!

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram daging kambing
  • 5 lembar daun nangka
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • Kecap
  • Garam
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 cabai merah
  • 5 cabai rawit
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

Cara membuat

  • Rebus daging kambing dengan daun nangka sebentar agar daging lebih empuk.
  • Potong daging tipis-tipis.
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri dan jahe, tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  • Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan daging, tambahkan kecap dan garam. Koreksi rasa.
  • Masak hingga air habis meresap ke dalam daging.
  • Oseng-oseng kambing siap disajikan!

3. Daging Kambing Rica-rica

rica-rica
Sumber: Instagram/@layla.ayesha

Daging kambing juga bisa kamu olah dengan bumbu rica-rica, loh! Bumbu ini juga ocok banget untuk kamu yang menyukai makanan pedas.

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram daging kambing
  • 1 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 10 cabai merah
  • 10 bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam

Cara membuat

  • Panaskan minyak lalu tambahkan gula ke dalamnya. Aduk hingga sedikit mengental.
  • Haluskan cabai, bawang, jahe, tomat, dan garam. Tumis hingga wangi.
  • Potong daging kambing sesuai selera, masukkan ke dalam penggorengan. Tambahkan air perlahan hingga daging empuk.
  • Masak hingga matang dan daging kambing rica-rica siap disantap!

4. Nasi Goreng Kambing

nasi goreng kambing
Sumber: Instagram/@ericekos

Ingin mengolah daging kambing dengan simple? Nasi goreng kambing bisa jadi pilihan yang tepat. Cek resep daging kambing yang satu ini di bawah ini!

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram nasi
  • 150 gram daging kambing
  • 1 buah jahe
  • 3 cabai merah
  • 2 cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Merica bubuk
  • ¼ terasi

Cara membuat

  • Iris tebal jahe, rebus bersama daging kambing hingga empuk. Setelah matang, potong dadu daging kambing.
  • Tumis irisan cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan aduk rata.
  • Masukkan nasi, tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan terasi. Aduk rata dan koreksi rasa.
  • Nasi goreng kambing siap disajikan!

5. Semur Daging Kambing

resep daging kambing
Sumber: Instagram/@sherlyanadhiva

Rasakan kenikmatan gurih dan manis dari resep daging kambing yang satu ini. Semur daging kambing juga menjadi favorit banyak orang, loh!

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram daging kambing
  • Kecap manis
  • Bawang goreng
  • 1 bungkus kaldu sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kayu manis
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdt lada hitam, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 butir cengkeh, sangrai
  • ½ butir pala
  • ½ ruas jahe

Cara membuat

  • Tumis bawang putih, bawang merah, lada, cengkeh, garam, pala, cengkeh, dan jahe yang telah dihaluskan.
  • Masukkan daging dengan sedikit air. Tambahkan kecap dan kaldu sapi secukupnya. Masak hingga daging empuk dengan api kecil.
  • Masukkan bawang goreng secukupnya dan koreksi rasa.
  • Semur daging kambing siap disantap!

6. Gulai Kambing

Gulai kambing
Sumber: Instagram/@mrs.wijaya

Gulai kambing menjadi salah satu resep daging kambing yang populer. Makanan berkuah santan ini akan memberikan sensasi kesegaran dari rasa gurihnya.

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram daging kambing
  • 500 gram iga kambing
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter santan cair
  • 1 liter santan kental
  • 2 liter air
  • Kecap
  • 1 ruas jahe
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • ½ sdt lada
  • ½ sdt ketumbar, sangrai
  • 2 butir cengkeh, sangrai
  • 3 butir pekak, sangrai
  • 3 butir kapulaga, sangrai
  • 2 cm kayu manis, sangrai
  • Garam
  • Gula 

Cara membuat

  • Rebus daging kambing dan iga kambing dengar air hingga empuk.
  • Haluskan jahe, bawang, lada, ketumbar, cengkeh, pekak, kapulaga, dan kayu manis. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
  • Masukkan bumbu ke dalam rebusan dan tambahkan santan encer. Masak hingga hingga daging empuk.
  • Tambahkan santan kental dan masukkan kecap secukupnya. Koreksi rasa.
  • Gulai kambing siap disajikan!

7. Sop Kambing

resep daging kambing
Sumber: Instagram/@tiwieshaziakanaya

Sop kambing menjadi menu makanan yang mudah dibuat dan bisa disantap kapan saja. Resep sop kambing juga tidak sulit, loh! Yuk, cek di bawah ini.

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram daging kambing
  • 3 cengkeh
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • Garam
  • 4 cm kayu manis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 liter air
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica

Cara membuat

  • Bersihkan daging dan potong kecil-kecil. Rebus daging dengan air dan jahe.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, merica, kayu manis, dan garam yang telah dihaluskan. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Rebus daging hingga bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut.
  • Masukkan potongan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa sop daging kambing.
  • Sop daging kambing siap disantap!

8. Daging Kambing Lada Hitam

resep daging kambing
Sumber: Instagram/@chombahar

Bumbu lada hitam seringkali disajikan dengan olahan ayam. Untuk itu, kamu juga bisa mencoba olahan daging kambing, loh! Rasanya tentu tidak kalah lezat!

Bahan yang diperlukan

  • 500 gram daging kambing
  • 1 buah paprika merah
  • 1 buah paprika hijau
  • 1 buah bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 10 sdm nanas parut
  • 2 sdm tepung maizena
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm margarin
  • Kecap 
  • Garam
  • Kecap asin
  • Gula 
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt merica hitam, haluskan
  • 1 ruas jahe

Cara membuat

  • Bersihkan dan potong daging kambing. Lumuri dengan parutan nanas.
  • Masukkan daging ke dalam wadah, tambahkan tepung maizena dan garam. Aduk-aduk hingga merata.
  • Haluskan jahe dan bawang putih. Tumis dengan margarin hingga wangi lalu masukkan potongan daging ke dalamnya.
  • Tambahkan bumbu saus tiram, potongan bawang bombay, gula pasir, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan merica hitam.
  • Masukkan air ke dalam masakan. Aduk merata hingga daging matang. Tambahkan minyak wijen dan potongan paprika.
  • Koreksi rasa dan daging kambing lada hitam siap disantap!

Manfaat Daging Kambing

Di sisi lain, daging kambing identik dengan makanan yang dapat membuat darah tinggi. Padahal ada banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan dari daging kambing, loh! Daging kambing juga bisa mencegah berbagai macam penyakit.

Daging kambing memiliki manfaat mulai dari mencegah kanker, anti-inflamasi, membakar lemak, mencegah anemia, hingga mencegah gangguan ginjal. Daging kambing juga memiliki lemak dan kolesterol yang lebih rendah dari sapi, loh!

Beli Peralatan Memasak Daging Kambing di Shopee!

Nah, itu dia resep daging kambing yang mudah, empuk, dan pastinya lezat! Buat kamu yang ingin membeli bahan-bahan memasak seperti gula, garam, merica bubuk, paprika, dan lainnya, beli saja semuanya di Shopee Segar!

Selain itu, kamu juga bisa menemukan alat panggang untuk membuat sate kambing di Shopee, loh! Temukan berbagai macam perlengkapan masak seperti penggorengan, panci, dan lainnya hanya di Shopee!

Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale
Shopee 11.11 sale

NEWSLETTER

Mau dapat lebih banyak inspirasi dari Shopee? Yuk, sign up ke newsletter kami!

LEAVE A COMMENT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Previous articleIduladha Telah Tiba! Ini 5 Resep Olahan Daging Kambing yang Menggugah Selera
Next article10 Rekomendasi Parfum Mobil Terbaik yang Gak Bikin Pusing