Bayam (Spinacia oleracea) adalah sayuran berdaun hijau yang berasal dari Persia. Bayam sering dianggap sebagai sayuran yang sangat sehat, karena sarat dengan nutrisi, antioksidan yang menawarkan banyak manfaat
Makan bayam dapat bermanfaat bagi kesehatan mata, mengurangi stres oksidatif, membantu mencegah kanker, dan mengurangi tingkat tekanan darah.
Ada banyak cara untuk mendapatkan bayam. Kamu dapat membelinya kalengan atau segar dan memakannya secara mentah atau dimasak terlebih dahulu. Bayam merupakan salah satu sayuran yang sangat lezat untuk dikonsumsi dengan hidangan lainnya.
Artikel ini memberi tahu kamu semua yang perlu kamu ketahui dan manfaat yang ditawarkan bayam.
Kandungan Nutrisi Bayam
Fakta nutrisi untuk 3,5 ons (100 gram) bayam mentah adalah:
- Kalori: 23
- Air: 91%
- Protein: 2,9 gram
- Karbohidrat: 3,6 gram
- Gula: 0,4 gram
- Serat: 2,2 gram
- Lemak: 0,4 gram
Karbohidrat
Sebagian besar karbohidrat dalam bayam terdiri dari serat, yang sangat sehat. Bayam juga mengandung sejumlah kecil gula, sebagian besar dalam bentuk glukosa dan fruktosa.
Serat
Bayam kaya akan serat tidak larut, yang dapat meningkatkan kesehatan kamu dalam beberapa cara. Serat Ini dapat membantu mencegah gejala sembelit.
Vitamin dan Mineral
Bayam merupakan sayuran yang sangat sehat dan merupakan sumber dari banyak vitamin dan mineral, seperti:
- Vitamin A. Bayam kaya akan karotenoid, yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.
- Vitamin C. Vitamin ini adalah antioksidan kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh.
- Vitamin K1. Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah. Khususnya, satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian kamu.
- Asam folat. Juga dikenal sebagai folat atau vitamin B9, senyawa ini sangat penting untuk wanita hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.
- Zat besi. Bayam adalah sumber yang sangat baik dari mineral penting ini. Zat besi membantu menciptakan hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh kamu.
- Kalsium. Mineral ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan molekul sinyal penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot kamu
Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, termasuk potassium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.
Senyawa Tumbuhan
Bayam mengandung beberapa senyawa tumbuhan penting, antara lain:
- Lutein. Senyawa ini terkait dengan peningkatan kesehatan mata.
- Kaempferol. Antioksidan ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.
- Nitrat. Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
- Kuersetin. Antioksidan ini dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam adalah salah satu sumber makanan yang mengandung banyak kuersetin.
- Zeaxanthin. Seperti lutein, zeaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.
Manfaat Bayam Bagi Kesehatan
Bayam merupakan sayuran yang sangat sehat dan sering dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat yang ditawarkan bayam.
1. Melawan Stres Oksidatif
Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif, yang memicu percepatan penuaan dan meningkatkan risiko kanker dan diabetes.
Namun, bayam mengandung antioksidan, yang melawan stres oksidatif dan membantu mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya.
Satu studi pada delapan orang sehat menemukan bahwa bayam membantu mencegah kerusakan oksidatif. Meskipun penelitian ini cukup kecil, temuannya didukung oleh penelitian hewan dan manusia lainnya.
2. Meningkatkan Kesehatan Mata
Bayam kaya akan zeaxanthin dan lutein, yang merupakan karotenoid yang bertanggung jawab atas warna pada beberapa jenis sayuran.
Mata manusia juga mengandung pigmen ini dalam jumlah tinggi, yang melindungi mata kamu dari kerusakan yang disebabkan oleh sinar matahari.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa zeaxanthin dan lutein bekerja untuk mencegah degenerasi makula dan katarak, yang merupakan penyebab utama kebutaan.
Senyawa ini bahkan dapat membalikkan kerusakan yang ada di mata kamu.
3. Mencegah kanker
Bayam mengandung dua komponen, monogalactosyldiacylglycerol (MGDG) dan sulfoquinovosyldiacylglycerol (SQDG), yang dapat memperlambat pertumbuhan kanker.
Dalam sebuah penelitian, senyawa ini membantu memperlambat pertumbuhan tumor di leher rahim seseorang. Komponen tersebut juga dapat mengurangi ukuran tumor.
Beberapa penelitian menemukan bahwa mengkonsumsi bayam dapat menurunkan risiko kanker prostat. Makan sayuran hijau ini juga dapat membantu mencegah kanker payudara.
Demikian juga, satu penelitian pada hewan yang mencatat bahwa bayam dapat menekan pembentukan kanker.
Selain itu, bayam mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi, yang juga dapat melawan kanker.
4. Menurunkan Tekanan Darah
Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang telah terbukti membantu menurunkan tingkat tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Satu studi pada 27 orang menemukan bahwa makan bayam secara efektif dapat menurunkan tingkat tekanan darah. Beberapa penelitian lain mengamati efek yang serupa, menunjukkan bahwa bayam meningkatkan kesehatan jantung.
Beli Bayam Segar di Shopee!
Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang bergizi. Sayuran ini telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.
Bayam dapat mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kesehatan mata, dan membantu mencegah penyakit jantung dan kanker.
Jika Sobat Shopee tertarik dengan manfaatnya untuk meningkatkan kesehatan tubuh, bayam adalah makanan yang tepat untuk ditambahkan ke dalam diet kamu .
Untuk itu, agar bisa mendapatkan manfaat dari bayam, kamu bisa membeli sayur tersebut di Shopee Segar! Kini, Shopee Segar menyediakan beragam buah, sayur, ikan, makanan beku, hingga beragam rempah-rempah pilihan dengan kualitas terbaik dan lengkap.
Tak hanya itu, Shopee memberikan banyak promo menarik yang bisa kamu dapatkan setiap hari. Deretan promo tersebut antara lain cashback 80%, diskon, hingga gratis ongkir.
Yuk, cek promonya dan pesan produk yang kamu inginkan di Shopee!
