10 Resep Bakwan dan Tips Membuatnya agar Renyah Tahan Lama
Begini Resep dan Caranya agar Bakwan Tetap Renyah!
Salah satu camilan gorengan yang pasti disukai oleh semua orang adalah bakwan. Mulai dari bakwan sayur, bakwan jagung, hingga bakwan udang kerap jadi camilan favorit. Tak heran, kalau banyak orang mencari resep bakwan yang renyah.
Bakwan sendiri terbuat dari adonan tepung terigu yang diberikan beragam isian, seperti sayur, udang, atau bahkan mie. Camilan ini bisa dimakan terpisah atau disajikan sebagai pendamping nasi.
Gorengan bakwan ini akan terasa jauh lebih nikmat bila disantap bersama dengan sambal cocolan.
Nah, sebelum kamu membuat resep bakwan sayur renyah yang lezat, Shopee akan memberikan tips agar bakwan yang kamu buat tetap renyah dan tahan lama.
Menyantap bakwan dengan tekstur crunchy tentu akan terasa nikmat. Namun, bagaimana caranya agar bakwan tetap renyah? Berikut tips-tipsnya yang bisa kamu ikuti.
1. Gunakan Air Es
Agar bakwan kamu renyah tahan lama, kamu bisa gunakan air dingin atau air es ke dalam adonan tepung. Sebab, air dengan suhu dingin ini bisa membuat bakwan jadi lebih garing.
2. Campur Tepung Beras
Kebanyakan orang menggunakan tepung terigu saja untuk membuat adonan bakwan. Namun, sebenarnya kamu bisa menggunakan tepung beras, loh. Untuk tekstur yang lebih renyah, berikan sedikit campuran tepung beras ke dalam adonan.
Akan tetapi, masukkan tepung beras secukupnya saja, ya, agar tekstur bakwan yang dihasilkan tidak terlalu keras.
3. Tambah Kuning Telur
Untuk hasil bakwan yang lebih crispy, kamu bisa campurkan sedikit kuning telur ke dalam adonan. Tambahan kuning telur ini dapat membuat bakwan menjadi lebih gurih dan juga renyah.
4. Pakai baking soda
Tips agar bakwan renyah tahan lama selanjutnya adalah dengan menambahkan baking soda. Pemberian baking soda ke dalam adonan akan membuat bakwan menjadi lebih mengembang sehingga lebih garing.
5. Campurkan kapur sirih
Bahan tambahan lainnya yang bisa kamu masukkan ke dalam adonan adalah kapur sirih.
Pemberian kapur sirih ini merupakan salah satu cara tradisional. Meskipun biasanya dilakukan untuk membuat adonan peyek, kamu juga bisa mengaplikasikannya pada bakwan.
Jika ingin mencoba, campurkan sedikit larutan kapur sirih ke dalam adonan. Teknik ini terbukti bisa membuat bakwan bertahan lebih lama, yakni sekitar 2-3 jam.
6. Gunakan minyak panas
Jika adonan bakwan sudah jadi dan takarannya sudah pas, langkah selanjutnya adalah menggoreng. Nah, kunci agar bakwan tetap renyah juga terletak pada suhu minyak yang digunakan.
Mula-mula, kamu bisa panaskan minyak dengan api besar. Jika sudah benar-benar panas, kamu bisa memasukkan adonan bakwan setelahnya. Lalu, goreng hingga bakwan tidak lagi menempel pada sisi penggorengan.